Eszközök és tartozékok
Volcanes de Teneguia con mojo verde
Előkészítés 20p
Összesen 25óra
16 unidades
Összetevők
Masa
-
220 g de agua mineral
-
1 pellizco de azúcar
-
5 g de levadura prensada fresca
-
2 sobres de tinta de calamar congelada
-
400 g de harina de fuerza
-
20 g de aceite de oliva virgen extra
-
½ cucharadita de sal
Mojo verde
-
2 dientes de ajo
-
30 g cilantro fresco
-
1 cucharadita de sal
-
200 g de aceite de oliva virgen extra
-
15 g de vinagre
Montaje
-
250 g de queso Idiazábal, palmero en trozos250 g de queso ahumado palmero en trozos
-
1 aguacate en láminas
-
150 g de cebolla en juliana
-
16 tomates cherry en cuartos
-
16 pellizcos de pimienta molida
Nehézség
könnyű
Tápérték ekkora adagban: 1 unidad
Nátrium
218.4 mg
Fehérje
6.6 g
Kalória
1216 kJ /
291 kcal
Zsír
21 g
Rost
1.3 g
Telített zsír
6.1 g
Szénhidrát
18.9 g
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