Recetas "sin" para todos

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Si quieres eliminar o reducir ciertos ingredientes de tu dieta como opción de estilo de vida, si tienes alergias o intolerancias alimentarias, o quieres cocinar para personas que sí las tienen, en esta colección encontrarás toda la inspiración que necesitas. Las recetas han sido seleccionadas teniendo en mente cuatro “sin”: sin gluten, sin lácteos, sin huevos y sin azúcares refinados. ¡Qué lo disfrutes!

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

Masa quebrada (sin azúcar, sin gluten y sin lácteos)

40 menit

Hojaldre rápido (sin gluten)

Hojaldre rápido (sin gluten)

1j

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

Pasta fresca con harina de garbanzos (sin gluten y sin azúcar)

2j

Ñoquis (sin huevo)

Ñoquis (sin huevo)

1j 40 menit

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Masa para tortitas y gofres (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

50 menit

Galletas de mantequilla (sin gluten)

Galletas de mantequilla (sin gluten)

1j 30 menit

Bizcocho genovés (sin gluten)

Bizcocho genovés (sin gluten)

1j 10 menit

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

Pan de leche (sin huevo y sin lactosa)

2j 20 menit

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

Brioche de frutos secos (sin lácteos y sin huevo)

2j 15 menit

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

Scones con mermelada de frutos rojos y chía (sin gluten)

1j

Crackers de amaranto

Crackers de amaranto

45 menit

Pan de nueces

Pan de nueces

55 menit

Pan crujiente de trigo sarraceno

Pan crujiente de trigo sarraceno

1j 30 menit

Queso fresco para untar (sin lácteos)

Queso fresco para untar (sin lácteos)

12j 10 menit

Pesto de pimientos de Padrón

Pesto de pimientos de Padrón

4j 15 menit

Mostaza de hierbas

Mostaza de hierbas

8j 15 menit

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

Crema de avellanas, chocolate negro y dátiles

5 menit

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

Crema de champiñones y aceite de trufa (sin gluten, sin lácteos)

50 menit

Sopa de pescado con pan sin gluten

Sopa de pescado con pan sin gluten

3j 30 menit

Hummus de judías pintas con nachos

Hummus de judías pintas con nachos

1j 15 menit

Bruschetta con tomate (sin gluten)

Bruschetta con tomate (sin gluten)

3j 30 menit

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

Focaccia con uvas y queso (sin azúcar, sin gluten, sin huevos)

2j

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

Pinsa (sin gluten y sin lactosa)

27j

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

Langostinos rebozados con ajonesa y salsa cóctel

45 menit

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Croquetas de piquillo con cebolla caramelizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

9j 30 menit

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

Nuggets de pollo con sojanesa de encurtidos

1j

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

Albóndigas de pollo y arroz con pesto rojo (sin gluten)

1j

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

Timbal de quinoa con aguacate y tomates confitados

45 menit

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

Bao buns de char siu con encurtido de zanahorias

4j

Tortilla de patata (sin huevo)

Tortilla de patata (sin huevo)

30 menit

Pudin de pescado con aguacate

Pudin de pescado con aguacate

2j

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

Arroz asiático con verduras y langostinos (Cocción de arroz)

1j 10 menit

Risotto de mariscos (sin lácteos)

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 menit

Noodles orientales (sin gluten)

Noodles orientales (sin gluten)

30 menit

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

Lasaña con boloñesa de soja texturizada (sin gluten, sin huevo y sin lácteos)

2j

Lasaña boloñesa (sin gluten)

Lasaña boloñesa (sin gluten)

2j

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

Lasaña vegana de setas y kale con pesto de rúcula y nueces

2j

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1j

Pasta con salsa cremosa y gambas

Pasta con salsa cremosa y gambas

30 menit

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

Crema de patata y puerro con carne (ternera y vegetariana)

45 menit

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

Hamburguesas con guacamole y aros de cebolla (sin gluten)

2j 15 menit

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

Pechuga de pavo con chiminesa y ensaladilla

25j

Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)

Solomillo con salsa de pimienta, judías verdes y gratén de patatas (Al vacío)

2j 30 menit

Pimientos rellenos en salsa de tomate

Pimientos rellenos en salsa de tomate

1j 45 menit

Buñuelos de batata y gambas

Buñuelos de batata y gambas

1j

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1j 30 menit

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

Bocados de polenta con caponata siciliana o compota de frutos rojos

4j 5 menit

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

Quiche de cinco quesos con mermelada de higos

2j

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

Rollitos de berenjena con crema de zanahoria

15j 5 menit

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

Mijo con pesto de avellanas y brócoli

1j

Pizza de calabacín con espinacas

Pizza de calabacín con espinacas

1j 30 menit

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

Quiche de berenjena ( sin azúcar, sin gluten, sin huevo, sin lactosa)

1j 5 menit

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Albóndigas de lentejas con puré de coliflor y salsa (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

1j 25 menit

Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

1j

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

Muffins de zanahoria con frosting (sin huevo y sin lácteos)

35 menit

Blondies (sin gluten y sin huevo)

Blondies (sin gluten y sin huevo)

1j 20 menit

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)

6j 15 menit

Bizcocho de yogur (sin huevo)

Bizcocho de yogur (sin huevo)

50 menit

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

Cake de dátiles, manzana y nueces sin gluten

1j 30 menit

Tarta de naranja y coco vegana

Tarta de naranja y coco vegana

3j 30 menit

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

Volcán de chocolate con helado de moca (sin gluten, sin lácteos)

8j 15 menit

Tarta Sacher saludable

Tarta Sacher saludable

3j

Bizcocho de chocolate negro y avellana al aroma de mandarina (sin huevo, sin gluten y sin lácteos)

Bizcocho de chocolate negro y avellana al aroma de mandarina (sin huevo, sin gluten y sin lácteos)

1j 30 menit

Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

Tarta de arroz con leche sin, sin y sin

5j

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

Tiramisú (sin gluten y sin lácteos)

8j 50 menit

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1j 30 menit

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

Plátano al horno con sirope de arce y salsa de coco con perlas de tapioca

1j

Porridge de semolina con frutos secos y fruta fresca

Porridge de semolina con frutos secos y fruta fresca

25 menit

Crème Brûlée vegana

Crème Brûlée vegana

4j 45 menit

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

Helado de piña y coco con galletas de jengibre (sin lácteos)

13j

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

Pasteles de merengue y chocolate con corazón de caramelo

3j

Parfait de frambuesas y fresas (sin huevo y sin lácteos)

Parfait de frambuesas y fresas (sin huevo y sin lácteos)

4j 20 menit

Galettes dulces de trigo sarraceno (sin gluten)

Galettes dulces de trigo sarraceno (sin gluten)

35 menit

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

Vasitos de chía y chocolate con palomitas al caramelo

1j 30 menit

Barritas de cereales con salsa de caramelo (sin gluten)

Barritas de cereales con salsa de caramelo (sin gluten)

40 menit

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

Cookies con pepitas de chocolate (sin lactosa, sin huevo)

35 menit

Pasta fresca de trigo sarraceno (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar)

Pasta fresca de trigo sarraceno (sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin azúcar)

45 menit

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

Salsa de chocolate (sin gluten, sin huevo, sin lácteos)

10 menit

Queso vegano

Queso vegano

14j 10 menit

Salsa bechamel vegana

Salsa bechamel vegana

10 menit