La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4óra
Ditalini polpo e cozze
1óra 10p
Bombette di Alberobello
40p
Pettole pugliesi
3óra
Orecchiette con ragù di salsiccia
1óra
Orecchiette alle cime di rapa
4óra
Tiella barese
1óra
Riso patate e cozze
1óra
Taralli pugliesi
1óra 15p
Taralli all'olio extravergine di oliva
55p
Cipollata (focaccia con cipolle)
3óra 30p
Braciole pugliesi
1óra
Ciceri e tria
1óra 30p
Cavatelli
1óra 30p
Minestra di fave con cicoria
50p
Cavati con le fave
13óra 20p
Pucce
7óra
Focaccia barese TM6
4óra
Pizza barese ai pomodorini
2óra
Pitta rustica salentina
1óra 40p
Pane pugliese
29óra 20p
Pasticciotti leccesi
1óra 15p
Scarcella di pasqua ripiena
55p
Cartellate
1óra 5p
Peperoni ripieni alla barese
55p
Spezzatino alla salentina
3óra 20p
Pizzi leccesi
6óra
Cozze ripiene alla pugliese
1óra 25p
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5óra
Pasticcio altamurano
3óra 30p
Peperoni alla pugliese
721óra 10p
Sasanelli gravinesi
45p
Polpo con patate alla salentina
1óra 10p
Focaccia di Carnevale salentina
3óra 40p
Pizzo Salentino con la gialletta
3óra 30p
Calzone fritto
5óra
Il pane di Altamura
4óra
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1óra
Ragù alla barese
4óra
Focaccia barese
2óra 55p
