Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor
35 min.
Cóctel de mariscos tropical
15 min.
Paté de jamón y salmón ahumado
4h 10 min.
Bogavante en salsa Newburg
1h 15 min.
Consomé de ternera
1h 40 min.
Crema de gambones
45 min.
Sopa de navidad con galets rellenos
1h 15 min.
Timbales de salmón con salsa holandesa
45 min.
Besugo a la espalda
25 min.
Rodaballo con patatas panadera
40 min.
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3h 15 min.
Pollo relleno y salsa de membrillo
2h 30 min.
Cabrito en adobo
1h 10 min.
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1h
Turrón de guirlache
1h 30 min.
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15 min.
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15 min.
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3h 15 min.
Crema de guisantes con navajas al vapor
50 min.
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45 min.
Rape al estilo de Lekeitio
40 min.
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1h 5 min.
Vieiras gratinadas con champiñones
45 min.
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1h 20 min.
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2h
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5h
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2h 10 min.
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10 min.
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3h 30 min.
Roscón adikosh
8h
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2h
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1h 40 min.
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30 min.
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4h 20 min.
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
40 min.
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20 min.
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4h 45 min.
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 min.
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4h
