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Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
4.5 29 evaluare
Prep 20 min.
Total 40 min.
6 raciones
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Ingrediente

  • 1100 - 1200 g de solomillo de ternera en 1 pieza (aprox. 24 cm)
  • 20 g de mantequilla
  • 30 g de aceite de oliva (y 1 chorrito más para dorar el solomillo)
  • 60 g de apio en juliana
  • 100 g de cebolla en juliana
  • 80 g de zanahoria en juliana
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de boletus frescos en láminas de 5 mm
  • 150 g de rebozuelos frescos enteros (si son pequeños) o en trozos
  • 2 - 3 pellizcos de pimienta molida
  • 1 - 2 ramitas de tomillo fresco
  • 200 g de ron dorado
  • 20 g de azúcar moreno
  • 1 - 2 pellizcos de sal en escamas
  • tomillo fresco (opțional) para decorar

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 ración

Proteine 39.2 g
Calorii 1272 kJ / 304 kcal
Grăsimi 13.8 g
Fibre 1.8 g
Carbohidrați 6 g

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