Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2h 30 min.
Crostini con fegatini di pollo
40 min.
Lampredotto
1h 20 min.
Pane toscano (TM6)
16h 30 min.
Trippa alla fiorentina
1h 15 min.
Cacciucco di ceci
50 min.
Tortino di cardi alla fiorentina
1h 30 min.
Stoccafisso con i porri
50 min.
Buccellato
4h
Trippa all'empolese
1h 15 min.
Gnudi toscani
40 min.
Pappa al pomodoro
35 min.
Tordelli lucchesi
2h 30 min.
Pappardelle al ragù di cinghiale
2h
Peposo toscano
1h 30 min.
Minestra sudicia
5h
Carciofi alla maremmana
40 min.
Crostini con crema di milza
1h
Panzanella di mare
45 min.
Baccalà alla livornese
35 min.
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 min.
Contorno di cavolo nero
20 min.
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6h 20 min.
Zuppa di farro e fagioli
1h
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 min.
Torta coi becchi
2h
Pici all'etrusca
1h 45 min.
Pasta e ceci (TM6)
40 min.
Cantucci
1h 50 min.
Panforte
1h
Castagnaccio
1h
Schiacciata fiorentina
50 min.
Zuccotto
7h 10 min.
Necci
1h
Pan co' Santi
7h
Cantuccini di Prato
1h
Ricciarelli
7h
Torta pasquale di riso e cioccolato
4h
