Este recetario contiene 55 prácticas y deliciosas recetas desarrolladas en torno a ingredientes básicos de la cocina mexicana que nos recuerdan el sabor de siempre.
Enfrijoladas de jocoque
25 min.
Entomatadas de jamaica
50 min.
Chilaquiles divorciados
1h
Huevos en cazuela
35 min.
Machaca con huevo
35 min.
Huevos motuleños
45 min.
Queso panela en salsa roja con nopales
50 min.
Aporreadillo guerrerense
30 min.
Quesadillas de quelites al comal
40 min.
Taquitos de camarón al chipotle con tortillas de harina
15 min.
Chiles jalapeños rellenos de machaca de marlín
1h 10 min.
Chile ancho relleno de frijol y plátano
1h 50 min.
Coctel de camarón estilo Acapulco
1h 10 min.
Ceviche blanco
30 min.
Cazuela de queso con chorizo
40 min.
Plátanos machos rellenos de picadillo
2h
Huauzontles en caldillo de jitomate
50 min.
Tortitas de carne en salsa verde
1h 40 min.
Jugo de carne al chipotle
55 min.
Sopa de tortilla
40 min.
Sopa de frijol y hoja de aguacate
8h 50 min.
Pozole de mariscos
1h 15 min.
Sopa de hongos con huitlacoche
25 min.
Sopa de lima yucateca
40 min.
Tradicional sopa de fideo
35 min.
Mole de olla vegetariano
1h
Crema de flor de calabaza
30 min.
Robalo al mojo de ajo
1h 20 min.
Robalo envuelto en hoja de plátano y hoja santa
50 min.
Chile relleno de mariscos
1h 30 min.
Filete de res en salsa de pasilla y vino tinto
1h 10 min.
Tradicional barbacoa hidalguense
3h
Entomatado de cerdo
1h
Pollo en salsa verde con nopales
40 min.
Pollo en salsa de huitlacoche
45 min.
Rollitos de pollo con hongos y epazote
55 min.
Frijoles charros
35 min.
Frijoles refritos
25 min.
Tamales de elote con rajas
4h 45 min.
Tlapique de verduras
25 min.
Chiles en escabeche
1h
Salsa borracha
15 min.
Salsa verde cruda
5 min.
Salsa roja de molcajete
10 min.
Salsa martajada
50 min.
Capirotada
1h 10 min.
Pastel de tres leches con rompope
2h
Nieve de nopal con limón
5 min.
Fondant con chocolate Oaxaqueño
15 min.
Flan de amaranto
4h 40 min.
Agua de Guayaba con jamaica
15 min.
Agua de pepino con limón y chía
25 min.
Agua de tamarindo
40 min.
Agua de horchata
15 min.
Agua de guanábana
15 min.
