![Tradicional barbacoa hidalguense Tradicional barbacoa hidalguense](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/03D5641E-6406-4E19-B91C-D4C2958622F3/Derivates/7CB8BD6B-12A6-4D3A-A203-1E8C3E4771B0.jpg)
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 270 g de cebolla
- 1 diente de ajo
- 7 chiles guajillo, desvenados
- 3 chiles anchos, desvenados
- ½ cucharadita de pimienta gorda
- ¼ cucharadita de pimienta negra entera
- ½ rama de canela
- 1 cucharada de orégano
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 1400 g de agua
- 30 g de vinagre
- 20 g de aceite de oliva
- 1 ½ cucharada de sal
- penca de maguey, cortada en cuadros (20 cm) asada
- 1200 g de espaldilla de carnero, en trozos pequeños
- 160 g de cerveza oscura
- 150 g de tomate verde
- 90 g de zanahoria
- 150 g de garbanzos secos, previamente remojados por 8 horas
- 2 hojas de laurel, secas
- 2 hojas de aguacate
- 2 ramitas de epazote
- tortillas de maíz, para servir
- 50 g de cilantro picado, para servir
- limones, para servir
- Valori nutritive
- per 1 porción
- Calorii
- 3183 kJ / 758 kcal
- Proteine
- 41 g
- Carbohidrați
- 30 g
- Grăsimi
- 52 g
- Fibre
- 4 g
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateMuslos de pollo a la cerveza.
1h 30min
Albóndigas Griegas con tzatziki low carb
30 dk
Tortitas de pollo en salsa verde
1sa
Pollo al tequila y chile pasilla
2 Std.
Lomo de cerdo en costra de cacahuate
1h 30min
Rollitos de roast beef rellenos de mozzarella y jitomate
2sa 30 dk
Bocados de pulled pork con ensalada de col
14小时
Costillas de cerdo agridulces
40min
Pollo tika masala
6 godz. 40 min
Carnitas de cerdo borrachas
1sa
Tacos al pastor
1 Std. 10 Min
Pavo con manzana
1h 30min