Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor
35p
Cóctel de mariscos tropical
15p
Paté de jamón y salmón ahumado
4óra 10p
Bogavante en salsa Newburg
1óra 15p
Consomé de ternera
1óra 40p
Crema de gambones
45p
Sopa de navidad con galets rellenos
1óra 15p
Timbales de salmón con salsa holandesa
45p
Besugo a la espalda
25p
Rodaballo con patatas panadera
40p
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3óra 15p
Pollo relleno y salsa de membrillo
2óra 30p
Cabrito en adobo
1óra 10p
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1óra
Turrón de guirlache
1óra 30p
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15p
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15p
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1óra
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3óra 15p
Crema de guisantes con navajas al vapor
50p
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45p
Rape al estilo de Lekeitio
40p
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1óra 5p
Vieiras gratinadas con champiñones
45p
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1óra 20p
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2óra
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5óra
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2óra 10p
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1óra 10p
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3óra 30p
Roscón adikosh
8óra
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2óra
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1óra 40p
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30p
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4óra 20p
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
40p
Atún Wellington con salsa de piquillos
2óra 20p
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4óra 45p
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40p
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4óra
