Ο απόλυτος οδηγός για τις λειτουργίες του ΤΜ6! Μια ακόμη πιο ολοκληρωμένη γαστρονoμική εμπειρία. Η συλλογή αυτή προς το παρόν διαθέτει μόνο τις συνταγές για Υψηλή Θερμοκρασία και Καραμέλα. Στο βιβλίο μαγειρικής θα βρείτε όλες τις συνταγές αλλά και σημαντικές πληροφορίες που θα σας βοηθήσουν να ανακαλύψετε και να αξιοποιήσετε στο έπακρο και άλλες λειτουργίες/τεχνικές μαγειρικής, όπως είναι το μαγείρεμα σε κενό αέρος (Sous-Vide), το αργό μαγείρεμα (Slow Cooking), η Ζύμωση και πολλές άλλες. Η καινοτομία δεν είχε ποτέ μια τόσο ωραία γεύση!
Ζωμός βοδινού (από κομμάτια κρέατος και κόκαλα)
3ωρ. 50 λεπτ.
Πάστα σάλτσας γκρέιβι
3ωρ.
Υγρή καραμέλα
35 λεπτ.
Γαλλική κρεμμυδόσουπα
5ωρ. 30 λεπτ.
Άλειμμα μανιταριών με ηλιόσπορο
30 λεπτ.
Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά
40 λεπτ.
Ταρταλέτες σφολιάτας με αντίδια και γκοργκοντζόλα
1ωρ. 5 λεπτ.
Βοδινό στιφάδο με νιόκι
1ωρ. 30 λεπτ.
Bao buns με μπρεζέ χοιρινή πανσέτα
1ωρ. 20 λεπτ.
Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
6ωρ. 30 λεπτ.
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45 λεπτ.
Μανιταρόσουπα και φιλέτο γαλοπούλας με λαχανικά στον ατμό
45 λεπτ.
Σιγομαγειρεμένο μοσχάρι με λαχανικά (παραδοσιακό πιάτο από τις Αστούριες)
2ωρ. 45 λεπτ.
Κοτόπουλο με μυρωδικά, ροδάκινα και ρύζι
1ωρ.
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50 λεπτ.
Κρεμώδες χορτοφαγικό ρύζι
25 λεπτ.
Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
35 λεπτ.
Stir-fry λαχανικών με κάρυ
1ωρ.
Σάλτσα καραμέλας αρωματισμένη με εσπρέσο
45 λεπτ.
Καραμέλες toffee με αμύγδαλο
1ωρ. 45 λεπτ.
Μίνι μπανάνες με αρωματική σάλτσα καραμέλας
1ωρ. 50 λεπτ.
Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας
5ωρ. 30 λεπτ.
