Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί
TM6

Μοσχαράκι στιφάδο σερβιρισμένο μέσα σε ψωμί

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

  • 50 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γλ. αλάτι
  • 1 πρέζα πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο
  • 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας, χωρίς ίνες, χωρίς κόκαλα, σε κύβους (περίπου 5 x 5 εκ.)
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα κόλιανδρου
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα μαϊντανού
  • 10 γρ. φρέσκα φύλλα βασιλικού
  • 20 γρ. ελαιόλαδο
  • 200 γρ. κύβους μπέικον
  • 500 γρ. κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
    ή 500 γρ. κόκκινα κρεμμύδια, σε τρίγωνες φέτες (wedges)
  • 40 γρ. λευκό ρούμι
    ή 40 γρ. κονιάκ (μπράντυ)
  • 150 γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, σε κονσέρβα
  • 100 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε φέτες
  • 25 γρ. ανάμεικτα αρωματικά βότανα, φρέσκα (δεντρολίβανο, δυόσμο και θυμάρι) (βλ. συμβουλή)
  • 100 γρ. κόκκινο κρασί
  • 300 γρ. ζωμό κρέατος
  • 1 ψωμί σίκαλης (περίπου 1000 γρ.)

Διατροφή
ανά 1 μερίδα
Θερμίδες
3696 kJ / 884 kcal
Πρωτεΐνη
65 g
Υδατάνθρακες
159 g
Λιπαρά
41 g
Κορεσμένα λιπαρά
8 g
Φυτικές ίνες
19 g
Νάτριο
1046 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων