A Febbraio festeggiamo San Valentino con il rosa della barbabietola, scopriamo la magia della Valle d’Aosta assaporando piatti tradizionali e mangiamo con gusto senza lattosio.
Spezzatino di tacchino e pancetta con porri
45 min.
Crema di porri in crosta
45 min.
Roastbeef con crema di clementine
45 min.
Succo di carote e clementine
10 min.
Curd alle clementine
30 min.
Flan al topinambur
40 min.
Scones alla curcuma
30 min.
Quiche di spinaci e speck
2h
Mocaccino (senza lattosio)
15 min.
Muffin alle banane
45 min.
Krapfen con crema pasticcera
4h 20 min.
Panini con crema alle nocciole
5h 30 min.
Corona di brioche alla crema di whisky
5h
Blanc manger
7h
Castagne alla valdostana
13h 10 min.
Coniglio al vino rosso
7h 10 min.
Crespelle alla valdostana
2h
Pane valdostano noci, uvetta e fichi
6h
Bavarese al cioccolato bianco con coulis di fragole
5h 30 min.
Tortelloni alle cime di rapa
4h 30 min.
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Tagliatelle verdi con ragù di culatello
1h 10 min.
Strüdel pere e cioccolato con zabaione alla grappa
2h
Spatzle di cavoletti con speck
1h
Pop corn di cavoletti di Bruxelles
1h
Minestra di cavoletti con olio alla salvia
50 min.
Baccalà croccante con friarielli piccanti
1h
Spatzle rosa con triglie e piselli
1h
Biscotti al pecorino e mousse di barbabietola
1h 30 min.
Ravioli alla rapa rossa con burro e salvia
1h 30 min.
