Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...
Nécoras y cigalas al vapor
35 phút
Cóctel de mariscos tropical
15 phút
Paté de jamón y salmón ahumado
4h 10 phút
Bogavante en salsa Newburg
1h 15 phút
Consomé de ternera
1h 40 phút
Crema de gambones
45 phút
Sopa de navidad con galets rellenos
1h 15 phút
Timbales de salmón con salsa holandesa
45 phút
Besugo a la espalda
25 phút
Rodaballo con patatas panadera
40 phút
Pierna de cordero rellena con puré de patata
3h 15 phút
Pollo relleno y salsa de membrillo
2h 30 phút
Cabrito en adobo
1h 10 phút
Canelones de San Esteban con pularda y pollo
1h
Turrón de guirlache
1h 30 phút
Aperitivo de queso con arándanos y jamón
15 phút
Langostinos al estragón con mantequilla de lima
15 phút
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h
Turrón de foie, cebolla frita y mango
3h 15 phút
Crema de guisantes con navajas al vapor
50 phút
Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra
45 phút
Rape al estilo de Lekeitio
40 phút
Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel
1h 5 phút
Vieiras gratinadas con champiñones
45 phút
Romanescu, gambones y almejas con salsa
1h 20 phút
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
2h
Cordero con costra de hierbas y verduras asadas
5h
Paletilla de cerdo glaseada a la miel
2h 10 phút
Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas
1h 10 phút
Boeuf bourguignon (Cocción lenta)
3h 30 phút
Roscón adikosh
8h
Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky
2h
Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella
1h 40 phút
Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza
30 phút
Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
4h 20 phút
Capuccino de batata y zanahoria a la naranja
40 phút
Atún Wellington con salsa de piquillos
2h 20 phút
Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)
4h 45 phút
Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron
40 phút
Tarta de toffee con palomitas y chocolate
4h
