Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2ωρ. 30 λεπτ.
Crostini con fegatini di pollo
40 λεπτ.
Lampredotto
1ωρ. 20 λεπτ.
Pane toscano (TM6)
16ωρ. 30 λεπτ.
Trippa alla fiorentina
1ωρ. 15 λεπτ.
Cacciucco di ceci
50 λεπτ.
Tortino di cardi alla fiorentina
1ωρ. 30 λεπτ.
Stoccafisso con i porri
50 λεπτ.
Buccellato
4ωρ.
Trippa all'empolese
1ωρ. 15 λεπτ.
Gnudi toscani
40 λεπτ.
Pappa al pomodoro
35 λεπτ.
Tordelli lucchesi
2ωρ. 30 λεπτ.
Pappardelle al ragù di cinghiale
2ωρ.
Peposo toscano
1ωρ. 30 λεπτ.
Minestra sudicia
5ωρ.
Carciofi alla maremmana
40 λεπτ.
Crostini con crema di milza
1ωρ.
Panzanella di mare
45 λεπτ.
Baccalà alla livornese
35 λεπτ.
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 λεπτ.
Contorno di cavolo nero
20 λεπτ.
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6ωρ. 20 λεπτ.
Zuppa di farro e fagioli
1ωρ.
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 λεπτ.
Torta coi becchi
2ωρ.
Pici all'etrusca
1ωρ. 45 λεπτ.
Pasta e ceci (TM6)
40 λεπτ.
Cantucci
1ωρ. 50 λεπτ.
Panforte
1ωρ.
Castagnaccio
1ωρ.
Schiacciata fiorentina
50 λεπτ.
Zuccotto
7ωρ. 10 λεπτ.
Necci
1ωρ.
Pan co' Santi
7ωρ.
Cantuccini di Prato
1ωρ.
Ricciarelli
7ωρ.
Torta pasquale di riso e cioccolato
4ωρ.
