Tanti i prodotti di questa terra famosi in tutto il mondo, come l’olio, il pane e il pecorino. Imperdibili anche i salumi, come il Lardo di Colonnata, e i vini pregiati. Ma quella toscana è anche una cucina povera, fatta di cereali, legumi e verdure, da combinare in gustose zuppe e minestre, come la ribollita e la pappa al pomodoro. E per concludere? Una saporita alternanza di consistenze secche e morbide: dai cantucci allo zuccotto, dal castagnaccio al panforte. Buona gita in Toscana!
Ribollita
2j 30 menit
Crostini con fegatini di pollo
40 menit
Lampredotto
1j 20 menit
Pane toscano (TM6)
16j 30 menit
Trippa alla fiorentina
1j 15 menit
Cacciucco di ceci
50 menit
Tortino di cardi alla fiorentina
1j 30 menit
Stoccafisso con i porri
50 menit
Buccellato
4j
Trippa all'empolese
1j 15 menit
Gnudi toscani
40 menit
Pappa al pomodoro
35 menit
Tordelli lucchesi
2j 30 menit
Pappardelle al ragù di cinghiale
2j
Peposo toscano
1j 30 menit
Minestra sudicia
5j
Carciofi alla maremmana
40 menit
Crostini con crema di milza
1j
Panzanella di mare
45 menit
Baccalà alla livornese
35 menit
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40 menit
Contorno di cavolo nero
20 menit
Fagioli all’uccelletto a Cottura Lenta
6j 20 menit
Zuppa di farro e fagioli
1j
Cantuccini pistacchio, pomodori secchi e olive
40 menit
Torta coi becchi
2j
Pici all'etrusca
1j 45 menit
Pasta e ceci (TM6)
40 menit
Cantucci
1j 50 menit
Panforte
1j
Castagnaccio
1j
Schiacciata fiorentina
50 menit
Zuccotto
7j 10 menit
Necci
1j
Pan co' Santi
7j
Cantuccini di Prato
1j
Ricciarelli
7j
Torta pasquale di riso e cioccolato
4j
