Pappardelle al ragù di cinghiale

Pappardelle al ragù di cinghiale

4.7 31 peringkat

Persiapan 40 menit

Total 2j

4 porzioni

Bahan-bahan

Pappardelle

300 g di farina tipo 00
3 uova
15 g di olio extravergine di oliva

Ragù di cinghiale

70 g di pancetta affumicata a cubetti
60 g di carota pelata e a pezzi (2 cm circa)
120 g di cipolla in quarti
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
30 g di olio extravergine di oliva
500 g di carne di cinghiale a tocchetti piccoli
70 g di vino rosso
300 g di passata di pomodoro
1 cucchiaino di sale
150 g di acqua

Kesulitan

sedang

Nutrisi per 1 porzione

Natrium 1052.4 mg

Protein 44.2 g

Kalori 2987 kJ / 714 kcal

Lemak 32.1 g

Serat 3.6 g

Lemak Jenuh 4.6 g

Karbohidrat 63.1 g

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