La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4ωρ.
Ditalini polpo e cozze
1ωρ. 10 λεπτ.
Bombette di Alberobello
40 λεπτ.
Pettole pugliesi
3ωρ.
Orecchiette con ragù di salsiccia
1ωρ.
Orecchiette alle cime di rapa
4ωρ.
Tiella barese
1ωρ.
Riso patate e cozze
1ωρ.
Taralli pugliesi
1ωρ. 15 λεπτ.
Taralli all'olio extravergine di oliva
55 λεπτ.
Cipollata (focaccia con cipolle)
3ωρ. 30 λεπτ.
Braciole pugliesi
1ωρ.
Ciceri e tria
1ωρ. 30 λεπτ.
Cavatelli
1ωρ. 30 λεπτ.
Minestra di fave con cicoria
50 λεπτ.
Cavati con le fave
13ωρ. 20 λεπτ.
Pucce
7ωρ.
Focaccia barese TM6
4ωρ.
Pizza barese ai pomodorini
2ωρ.
Pitta rustica salentina
1ωρ. 40 λεπτ.
Pane pugliese
29ωρ. 20 λεπτ.
Pasticciotti leccesi
1ωρ. 15 λεπτ.
Scarcella di pasqua ripiena
55 λεπτ.
Cartellate
1ωρ. 5 λεπτ.
Peperoni ripieni alla barese
55 λεπτ.
Spezzatino alla salentina
3ωρ. 20 λεπτ.
Pizzi leccesi
6ωρ.
Cozze ripiene alla pugliese
1ωρ. 25 λεπτ.
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5ωρ.
Pasticcio altamurano
3ωρ. 30 λεπτ.
Peperoni alla pugliese
721ωρ. 10 λεπτ.
Sasanelli gravinesi
45 λεπτ.
Polpo con patate alla salentina
1ωρ. 10 λεπτ.
Focaccia di Carnevale salentina
3ωρ. 40 λεπτ.
Pizzo Salentino con la gialletta
3ωρ. 30 λεπτ.
Calzone fritto
5ωρ.
Il pane di Altamura
4ωρ.
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1ωρ.
Ragù alla barese
4ωρ.
Focaccia barese
2ωρ. 55 λεπτ.
