Sari la conținutul principal Căutare

Lamb rack with roasted ratatouille, garlic green beans and potato gratin
5.0 1 evaluare
Prep 30 min.
Total 1h 45 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Potato gratins
  • unsalted butter to grease
  • garlic cloves
    2
  • milk
    250 g
  • pouring (whipping) cream
    100 g
  • nutmeg
    1 pinch
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    2 pinches
  • floury potatoes peeled and thinly sliced (see Tips)
    600 g
Lamb rack
  • extra virgin olive oil
    30 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh thyme leaves only
    8 sprigs
  • ground black pepper
    2 pinches
  • lamb rack
    800 g
Roasted ratatouille and green beans
  • fresh thyme leaves only
    2 sprigs
  • extra virgin olive oil plus an extra 1 tbsp
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • water
    150 g
  • tomatoes skinned, deseeded and cut into cubes
    2
  • tomato paste
    20 g
  • Vegetable stock paste (see Tips)
    2 tsp
  • dried oregano
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to season
    ¼ tsp
  • eggplant cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • zucchini cut into cubes (approx. 1.5 cm)
    200 g
  • yellow capsicum cut into pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • red capsicum cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    150 g
  • onion cut in pieces (approx. 1.5 cm)
    100 g
  • fresh green beans trimmed
    500 g
  • sea salt to season
  • butter
    1 tbsp
  • garlic cloves crushed
    2
  • fresh basil leaves only, roughly torn, to serve
    2 sprigs

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 443.8 mg
Proteine 26.8 g
Calorii 3537.6 kJ / 845.5 kcal
Grăsimi 66.5 g
Fibre 7.8 g
Grăsimi saturate 27.9 g
Carbohidrați 37.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Entertaining 30 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Manifesto 202 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Irish stew

4.4(175)

1h 30 min.

Quick chicken curry

4.2(327)

35 min.

Korean beef bulgogi (TM6)

4.8(197)

1h 30 min.

Lamb shanks with risoni and feta

4.6(93)

3h 50 min.

Chicken cacciatore

4.3(392)

50 min.

Beef ragu

4.3(803)

1h 25 min.

Chicken meatballs with coconut rice

4.4(536)

35 min.

Souvlaki lamb couscous salad

4.3(62)

25 min.

Mongolian lamb hot pot

4.4(476)

3h 25 min.

Chilli con carne

4.1(460)

40 min.

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

4.2(180)

40 min.

Sweet and spicy beef short ribs with polenta

4.1(34)

4h 25 min.

 Afișare toate