Versiuni compatibile
Slow roasted lamb shoulder and fennel with agrodolce dressing
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Lamb shoulder and vegetables
- 1 lemon
- 6 garlic cloves
- 1 tsp black peppercorns
- 60 g extra virgin olive oil
- 2 tsp sea salt flakes
- ½ tsp ground nutmeg
- ½ tsp ground cinnamon
- 1500 - 2000 g lamb, shoulder, bone in, scored around the bone
- 500 g hot water
- 16 small potatoes, cut into halves (see Tips)
- 2 fennel bulb, trimmed and cut into thick wedges (fronds reserved for garnishing)
Agrodolce
- 100 g water
- 100 g red wine vinegar
- 50 g white sugar
- 1 garlic clove
- 2 red onions (approx. 300 g), cut into halves
- 60 g currants
- 2 tbsp fennel seeds
- 1 tsp salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 30 g balsamic vinegar
- 10 sprigs fresh flat-leaf parsley, leaves only
- 6 sprigs fresh mint, leaves only, plus extra for garnishing
- Valori nutritive
- per 1 portions
- Calorii
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Proteine
- 47.4 g
- Carbohidrați
- 26.8 g
- Grăsimi
- 30.6 g
- Grăsimi saturate
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodiu
- 996 mg
Rețete alternative
Afișare toateCreamy chicken curry and rice
45min
Gozleme
1 Std. 40 Min
Chicken Tikka Masala Pasta
45min
Classic beef burgers
1h
Firecracker stuffed butternut pumpkin
55min
Spiced lamb pie
40min
Baked Chicken Pizzaiola
55min
Cajun chicken schnitzel and slaw
45min
Chicken with sweet potato cheesy crust
1h 15min
Pork fillet with mustard
35 Min
Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)
55min
Sweet and sour meatballs with vegetables
50min