Sari la conținutul principal Căutare
Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi
4.3 58 evaluare
Prep 10 min.
Total 30 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • lemon zest only, no white pith
    1
  • fresh parsley leaves only, plus extra finely chopped to serve
    4 sprigs
  • extra virgin olive oil plus extra to drizzle
    20 g
  • garlic cloves
    5
  • fresh basil stalks only, cut into thirds, leaves reserved
    4 sprigs
  • red onion cut into slices
    1
  • fresh tomatoes cut into pieces
    2
  • canned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    1 ½ tbsp
  • Vegetable stock paste
    2 tsp
  • pitted Kalamata olives drained
    80 g
  • red capsicum cut into strips (2 cm wide)
    1
  • zucchini (approx. 200 g), cut into slices (1 cm)
    2
  • sea salt
    1 ½ tsp
  • eggplant (approx. 400 g), cut into pieces (3 cm)
    1
  • canned lentils rinsed and drained
    400 g
  • can chickpeas rinsed and drained
    400 g
  • fresh green beans trimmed and cut into halves
    300 g
  • haloumi cut into slices (1 cm)
    360 g
  • extra virgin olive oil spray

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1070.7 mg
Proteine 17.4 g
Calorii 1572.5 kJ / 375.8 kcal
Grăsimi 18.3 g
Fibre 12.7 g
Grăsimi saturate 7.8 g
Carbohidrați 39.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Health boost challenge 29 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Thermomix® Everyday Summer 2024/2025 74 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Pulse and pumpkin curry

Pulse and pumpkin curry

4.2(100)

30 min.

Pizza Margherita

Pizza Margherita

4.7(116)

2h 10 min.

Silverbeet and mushroom calzone

Silverbeet and mushroom calzone

4.4(34)

2h

Lentil curry (dahl)

Lentil curry (dahl)

4.1(133)

30 min.

Nachos with beans and cashew sour cream

Nachos with beans and cashew sour cream

4.4(96)

50 min.

Mushroom croustade

Mushroom croustade

3.6(36)

1h 35 min.

Leek and cheese tart

Leek and cheese tart

2.6(14)

1h 15 min.

Vegan bolognese

Vegan bolognese

3.6(9)

50 min.

Vegetable Massaman curry

Vegetable Massaman curry

4.4(8)

45 min.

Tagliatelle with pumpkin

Tagliatelle with pumpkin

2.9(13)

45 min.

Sweet potato lentil pie

Sweet potato lentil pie

4.6(66)

50 min.

Yellow chicken curry with rice

Yellow chicken curry with rice

3.5(11)

1h

 Afișare toate