Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)

Pork fillet with chilli and coconut relish (Diabetes)

3.7 20 evaluări
Prep 15 min.
Total 45 min.
4 portions

Ingrediente

  • fresh long green chillies trimmed and deseeded if preferred
    2
  • garlic cloves
    4
  • piece fresh ginger peeled
    4 cm
  • pork fillet trimmed and cut into 4 equal portions
    600 g
  • ground black pepper to taste
  • hoisin sauce (see Tips)
    1 tbsp
  • red onion
    100 g
  • extra virgin olive oil
    20 g
  • basmati rice
    200 g
  • water
    1000 g
  • broccolini thick stems halved horizontally (see Tips)
    180 g
  • green beans trimmed
    160 g
  • tomatoes seeded and finely chopped
    300 g
  • shredded coconut toasted
    3 tsp
  • lime juice
    1 ½ tbsp
  • fresh coriander leaves only
    3 tbsp
  • lime cut into wedges
    1

Dificultate

ușor


Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 204.3 mg
Proteine 41 g
Calorii 1852.5 kJ / 442.5 kcal
Grăsimi 8.5 g
Fibre 7 g
Grăsimi saturate 2.3 g
Carbohidrați 45.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații


S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate