Stuffed butternut pumpkin with feta

Stuffed butternut pumpkin with feta

3.9 64 evaluări

Prep 20 min.

Total 1h 50 min.

4 portions

Ingrediente

butternut pumpkin cut into halves lengthways
1
olive oil
40 g
fresh thyme leaves only
1 sprig
fresh rosemary (approx. 10 cm long), leaves only, finely chopped
1 sprig
water
600 g
quinoa
100 g
red onion cut into halves
1
garlic clove
1
celery stalk cut into pieces
1
carrot cut into pieces
1
sweet corn cob kernels removed
1
ground cumin
½ tsp
currants
20 g
pine nuts toasted
30 g
fresh coriander roots, stems and leaves, sliced
1 - 2 sprigs
tamari sauce
2 tsp
sunflower seeds for sprinkling
feta cheese for crumbling
70 g

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 4 portions

Sodiu 1408.8 mg

Proteine 66.3 g

Calorii 7913.6 kJ / 1884.2 kcal

Grăsimi 94.9 g

Fibre 46.8 g

Grăsimi saturate 20.8 g

Carbohidrați 170.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vegetarian Cooking 11 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Vegetable chilli

50 min

Soba noodle mee goreng

40 min

Spinach and ricotta patties with tomato sauce

30 min

Aglio olio e peperoncino

35 min

Crispy Korean tofu

1 godz. 20 min

Chickpea ratatouille (gut health)

1 godz.

Chilli chutney quesadillas

1 godz.

Fresh tomato tart

40 min

Pasta with tomato, bacon and mushroom

35 min

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min

Spinach dumplings with tomato ragout

1 godz.

Vietnamese jackfruit rice paper rolls

1 godz.

Afișare toate