Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 531 evaluări

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 281.8 mg

Proteine 18.3 g

Calorii 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Grăsimi 25.2 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sam Wood 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Stack up the savings 126 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Veggie Lover 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Yiayia's Pastitsio

1h 40 min.

Steamed eggplant and ricotta lasagne

1h 25 min.

Ricotta gnocchi

2h

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 min.

Udon with chicken and mushrooms

50 min.

Chicken with almonds

45 min.

Spaghetti carbonara (TM7)

40 min.

Pad Thai

1h

Chicken Caprese pasta salad

25 min.

Creamy chicken and broccoli pasta

30 min.

Salmon and mushroom rice

40 min.

Chicken and mushroom rice

45 min.

Afișare toate