Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 525 evaluări

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 281.8 mg

Proteine 18.3 g

Calorii 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Grăsimi 25.2 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sam Wood 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Stack up the savings 117 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Veggie Lover 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1h 20 min.

Risotto with zucchini and prawns

1h 15 min.

Temaki sushi

1h 40 min.

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30 min.

Mushroom and sun-dried tomato fettuccine

35 min.

French onion pasta

45 min.

South African yellow rice using rice mode

20 min.

Leek, chilli and chorizo sauce

40 min.

Chicken pesto pasta

30 min.

Chicken fusilli with mushrooms

40 min.

Chicken Caesar pasta salad

55 min.

One pot pasta with chorizo (open bowl)

35 min.

Afișare toate