Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 530 evaluări

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 281.8 mg

Proteine 18.3 g

Calorii 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Grăsimi 25.2 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sam Wood 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Stack up the savings 126 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Veggie Lover 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Japanese ramen noodle soup

1h 50 min.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1h 25 min.

Ultimate mushroom mac n' cheese

1h 5 min.

Ricotta gnocchi alla sorrentina

55 min.

Kalguksu (chicken noodle soup)

1h 15 min.

Chicken Caesar pasta salad

55 min.

3 cheese lasagne

1h 50 min.

Vegetable lasagne

1h 35 min.

Baked salmon sushi cups

30 min.

Tex-Mex chicken casserole

45 min.

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 min.

Black rice bowl with chicken and mushroom (gut health)

40 min.

Afișare toate