Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 519 evaluare

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 281.8 mg

Proteine 18.3 g

Calorii 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Grăsimi 25.2 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sam Wood 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Stack up the savings 117 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Veggie Lover 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Caesar pasta salad

Chicken Caesar pasta salad

55 min.

Creamy pistachio pasta

Creamy pistachio pasta

40 min.

Rice salad

Rice salad

1h

Chilli crab pasta

Chilli crab pasta

35 min.

Nasi tomato (tomato rice)

Nasi tomato (tomato rice)

40 min.

Baked rice croquettes

Baked rice croquettes

1h 30 min.

Salmon and mushroom rice

Salmon and mushroom rice

40 min.

Linguine with lemon and prosciutto

Linguine with lemon and prosciutto

25 min.

Pilau rice

Pilau rice

30 min.

Black rice pudding

Black rice pudding

25h 5 min.

Temaki sushi

Temaki sushi

1h 40 min.

Eggplant involtini with risotto

Eggplant involtini with risotto

1h 55 min.

Afișare toate