Pesto spaghetti with roast pumpkin

Pesto spaghetti with roast pumpkin

4.7 531 evaluări

Prep 20 min.

Total 50 min.

4 portions

Ingrediente

garlic cloves
6
extra virgin olive oil
50 g
pumpkin cut into pieces (2-3 cm)
400 - 450 g
Parmesan cheese
50 g
fresh basil leaves
40 g
fresh baby spinach
100 g
lemon juice only
1
sea salt to taste
ground black pepper to taste
water
1500 g
cherry tomatoes (approx. 1 punnet), cut into halves
200 g
asparagus trimmed and cut into thirds
1 bunch
dried spaghetti (wholemeal or spelt)
220 g
rocket (approx. 60 g), to serve
walnuts (approx. 40 g), roughly broken
1 - 2 tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 281.8 mg

Proteine 18.3 g

Calorii 2097.8 kJ / 499.5 kcal

Grăsimi 25.2 g

Fibre 12.4 g

Grăsimi saturate 5.1 g

Carbohidrați 44 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Sam Wood 16 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Stack up the savings 126 rețete
Australia și Noua Zeelandă

Veggie Lover 10 rețete
Internațional

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Creamy chicken and sun-dried tomato pasta

30 min.

Creamy tomato and salami fettuccine

30 min.

Apricot chicken risotto

30 min.

Creamy "marry me" chicken pasta

30 min.

Macaroni carbonara

30 min.

Mushroom risotto

30 min.

Tuna mornay

45 min.

Pumpkin risotto with bacon

40 min.

Lasagne bolognese

2h 30 min.

Classic mushroom risotto

30 min.

Chilli chicken and greens in coconut broth

50 min.

Hainanese chicken rice with vegetable soup and steamed egg

1h 25 min.

Afișare toate