Coconut poached chicken salad

Coconut poached chicken salad

4.6 206 ratings

Prep 15 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

Dressing

peanuts
80 g
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
fresh long red chillies trimmed and cut into halves
2
fresh kaffir lime leaves torn into pieces
2
fish sauce
60 g

Poached chicken

coconut milk
800 g
lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
fresh kaffir lime leaves
2
brown sugar
40 g
freshly squeezed lime juice
40 g
chicken thigh fillet cut into quarters
500 g

Salad

snow peas trimmed, cut into thin slices
200 g
fresh bean sprouts
100 g
Chinese cabbage (wombok) (approx. 170 g), finely sliced
¼
carrots (approx. 185 g), julienned
2
fresh coriander (approx. 15 g), leaves only
½ bunch
fresh Thai basil (aprox. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fresh Vietnamese mint (approx. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fried shallots
20 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1406.9 mg

Proteine 35.6 g

Calorii 2786.4 kJ / 663.4 kcal

Grăsimi 46.8 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 28.5 g

Carbohidrați 23.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Matt Sinclair 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken meatballs with coconut rice

35 min.

Korean beef bulgogi (TM6)

1h 30 min.

High protein "Big Mac" style burger bowl

40 min.

Coconut lamb curry

2h

Flammkuchen with dates and bacon

1h 20 min.

Chilli beef with lemon feta

30 min.

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9h

Lamb fajitas

30 min.

Korean barbecue pork with rice salad

40 min.

Meatballs in red pepper sauce

30 min.

Meatballs with chilli cheese potatoes

1h

Sticky chicken with infused rice and daikon

1h 40 min.

Afișare toate