Coconut poached chicken salad

Coconut poached chicken salad

4.6 202 ratings

Prep 15 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

Dressing

peanuts
80 g
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
fresh long red chillies trimmed and cut into halves
2
fresh kaffir lime leaves torn into pieces
2
fish sauce
60 g

Poached chicken

coconut milk
800 g
lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
fresh kaffir lime leaves
2
brown sugar
40 g
freshly squeezed lime juice
40 g
chicken thigh fillet cut into quarters
500 g

Salad

snow peas trimmed, cut into thin slices
200 g
fresh bean sprouts
100 g
Chinese cabbage (wombok) (approx. 170 g), finely sliced
¼
carrots (approx. 185 g), julienned
2
fresh coriander (approx. 15 g), leaves only
½ bunch
fresh Thai basil (aprox. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fresh Vietnamese mint (approx. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fried shallots
20 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1406.9 mg

Proteine 35.6 g

Calorii 2786.4 kJ / 663.4 kcal

Grăsimi 46.8 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 28.5 g

Carbohidrați 23.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Matt Sinclair 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Meatballs with chilli cheese potatoes

1 Std.

Warm satay chicken salad

55 Min

Sticky meatball subs

1 Std.

Moroccan chicken and couscous salad with sweet potato soup

45 Min

Sloppy Joes with slaw

40 Min

Family chicken galette

1 Std. 55 Min

Korean bao beef sliders

2 Std. 10 Min

High protein chicken parmi hot pocket

1 Std. 15 Min

Lamb spezzatino

1 Std. 45 Min

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29 Std. 50 Min

Beef and potato massaman curry

2 Std. 10 Min

Easy Morrocan lamb with couscous

35 Min

Afișare toate