Coconut poached chicken salad

Coconut poached chicken salad

4.6 194 evaluare

Prep 15 min.

Total 45 min.

4 portions

Ingrediente

Dressing

peanuts
80 g
piece fresh ginger peeled
2 ½ cm
fresh long red chillies trimmed and cut into halves
2
fresh kaffir lime leaves torn into pieces
2
fish sauce
60 g

Poached chicken

coconut milk
800 g
lemongrass white part only, cut into pieces
2 stalks
fresh kaffir lime leaves
2
brown sugar
40 g
freshly squeezed lime juice
40 g
chicken thigh fillet cut into quarters
500 g

Salad

snow peas trimmed, cut into thin slices
200 g
fresh bean sprouts
100 g
Chinese cabbage (wombok) (approx. 170 g), finely sliced
¼
carrots (approx. 185 g), julienned
2
fresh coriander (approx. 15 g), leaves only
½ bunch
fresh Thai basil (aprox. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fresh Vietnamese mint (approx. 15 g), leaves only (see Tips)
½ bunch
fried shallots
20 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1406.9 mg

Proteine 35.6 g

Calorii 2786.4 kJ / 663.4 kcal

Grăsimi 46.8 g

Fibre 8 g

Grăsimi saturate 28.5 g

Carbohidrați 23.4 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Matt Sinclair 12 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chorizo meatballs and potato stew (Skinnymixers)

40 min.

Asian-style pork noodles

1h

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

30 min.

Jerk chicken with pineapple slaw

5h

Korean beef lettuce cups with pickles (Diabetes, TM6)

55 min.

Banh mi (Vietnamese sandwich)

4h 35 min.

Pork meatballs with couscous

50 min.

Madurese chicken satay

1h 30 min.

BBQ chicken pizza

1h 30 min.

Spiced lamb roast (MEATER+®)

29h 50 min.

Mexican pulled pork

28h 10 min.

Pork ribs with black bean sauce

2h

Afișare toate