Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)
TM6 TM5 TM31

Ayam golek (coconut roasted spiced chicken)

4.3 (35 evaluări)

Ingrediente

  • 4 - 7 dried red chillies, deseeded
  • warm water, for soaking
  • 1 - 2 tsp chilli powder
  • 1 tsp ground coriander
  • ½ tsp ground fennel seeds
  • ½ tsp ground cumin
  • 1 tbsp salt
  • 2 tsp sugar
  • 1 whole chicken (1800-2000 g)
  • 50 g vegetable oil
  • 5 eschalots
  • 4 garlic cloves
  • 3 - 4 cm piece fresh ginger, peeled
  • 3 - 4 cm piece fresh turmeric, peeled
  • 3 - 4 cm piece fresh galangal, peeled
  • 3 candlenuts (see Tips)
  • 2 stalks lemongrass, white part only, cut into pieces (3 cm)
  • 300 g coconut milk
  • 4 pandan leaves, tied into knots (see Tips)
  • 750 g water

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
3378.7 kJ / 804.5 kcal
Proteine
61 g
Carbohidrați
5.5 g
Grăsimi
60.3 g
Grăsimi saturate
21.3 g
Fibre
2.8 g
Sodiu
1672.8 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate