Larb (spicy minced chicken salad)
TM6 TM5 TM31

Larb (spicy minced chicken salad)

3.9 (88 evaluări)

Ingrediente

  • 20 g jasmine rice
  • 400 g skinless, boneless chicken thighs, partially frozen and cut into pieces (2-3 cm)
  • 20 g peanut oil
  • 2 cm piece fresh ginger, peeled, cut into thin slices (2 mm)
  • 1 stalk fresh lemongrass, white part only, cut into pieces (2 cm)
  • 1 garlic clove
  • 1 pinch salt
  • 1 pinch ground black pepper
  • 1 fresh long red chilli, trimmed, deseeded if preferred and cut into halves
  • 100 g water
  • 80 g eschalots, cut into halves
  • 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into pieces (2 cm)
  • 4 sprigs fresh coriander, leaves only
  • 1 tbsp fish sauce
  • 1 tbsp lime juice
  • ½ tsp dried chilli flakes
  • ½ tsp brown sugar
  • 2 - 4 sprigs fresh mint, leaves only
  • 2 baby cos lettuce, leaves separated (approx. 12 leaves)
  • 100 g cucumber, cut into matchsticks (3 mm), to serve
  • 50 g fresh bean sprouts, to serve

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
896.2 kJ / 213.4 kcal
Proteine
21 g
Carbohidrați
8 g
Grăsimi
10.4 g
Grăsimi saturate
2.4 g
Fibre
2.6 g
Sodiu
628.5 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate