Sari la conținutul principal Căutare
Vegetable lasagne

Vegetable lasagne
4.1 160 evaluări
Prep 45 min.
Total 1h 35 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Lemon and ricotta
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic clove
    1
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    30 g
  • ricotta (see Tips)
    250 g
Béchamel sauce
  • unsalted butter
    50 g
  • plain flour
    50 g
  • full cream milk
    450 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Sauce and vegetable filling
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    100 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh red chilli deseeded if preferred and cut into pieces
    1
  • olive oil
    40 g
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • red wine
    100 g
  • fresh basil leaves only, torn into pieces
    3 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
    4 sprigs
  • dried oregano
    2 tbsp
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sweet potato peeled and cut into slices (1 cm)
    300 g
  • eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • button mushrooms cut into slices
    250 g
  • zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • kale leaves stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
    3
Assembly
  • butter for greasing
  • fresh lasagne sheets
    500 g
  • mixed salad greens to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 734.3 mg
Proteine 20 g
Calorii 2112.6 kJ / 503 kcal
Grăsimi 22.2 g
Fibre 8.7 g
Grăsimi saturate 10.4 g
Carbohidrați 51.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Stack up the savings 126 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pulse and pumpkin curry

4.2(111)

30min

Ricotta dumplings with napoli sauce

4.4(81)

55min

Vegan burgers

4.3(6)

45min

Chickpea ratatouille (gut health)

4.1(169)

1h

Cauliflower hummus with green vegetables

4.5(28)

1h

Broccoli mustard pasties

4.3(59)

1h 55min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

4.3(29)

30min

Lentil and pumpkin pot pies

4.6(86)

1h 25min

Bang bang broccoli

4.7(77)

3h 25min

Paneer makhani

4.4(94)

45min

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

4.4(57)

1h 40min

Ancho chilli and black bean stew

4.6(40)

40min

 Afișare toate