Sari la conținutul principal Căutare
Vegetable lasagne

Vegetable lasagne
4.1 158 evaluări
Prep 45 min.
Total 1h 35 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Lemon and ricotta
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic clove
    1
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    30 g
  • ricotta (see Tips)
    250 g
Béchamel sauce
  • unsalted butter
    50 g
  • plain flour
    50 g
  • full cream milk
    450 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Sauce and vegetable filling
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    100 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh red chilli deseeded if preferred and cut into pieces
    1
  • olive oil
    40 g
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • red wine
    100 g
  • fresh basil leaves only, torn into pieces
    3 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
    4 sprigs
  • dried oregano
    2 tbsp
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sweet potato peeled and cut into slices (1 cm)
    300 g
  • eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • button mushrooms cut into slices
    250 g
  • zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • kale leaves stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
    3
Assembly
  • butter for greasing
  • fresh lasagne sheets
    500 g
  • mixed salad greens to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 734.3 mg
Proteine 20 g
Calorii 2112.6 kJ / 503 kcal
Grăsimi 22.2 g
Fibre 8.7 g
Grăsimi saturate 10.4 g
Carbohidrați 51.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Stack up the savings 117 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Black bean tomato soup with coriander lime cream

4.7(131)

45 min.

Pasta with tomato, bacon and mushroom

4.5(82)

35 min.

Tomato pasta with vegetables and feta

4.3(280)

30 min.

Spicy cauliflower soup

4.3(185)

20 min.

Aglio olio e peperoncino

4.5(149)

35 min.

Sweet potato lentil pie

4.6(83)

50 min.

Chilli chutney quesadillas

4.6(54)

1h

Sabji (vegetable) curry

4.5(74)

30 min.

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

4.4(180)

1h 15 min.

Kale, sprouts and red cabbage salad

4.7(10)

4h 35 min.

Roasted vegetables with horseradish cream

4.3(36)

40 min.

High Protein Egg Bake

4.3(58)

20 min.

 Afișare toate