Sari la conținutul principal Căutare
Vegetable lasagne

Vegetable lasagne
4.1 160 evaluări
Prep 45 min.
Total 1h 35 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Lemon and ricotta
  • lemon zest only, no white pith
    1
  • garlic clove
    1
  • lemon juice (approx. 1 lemon)
    30 g
  • ricotta (see Tips)
    250 g
Béchamel sauce
  • unsalted butter
    50 g
  • plain flour
    50 g
  • full cream milk
    450 g
  • sea salt
    ¼ tsp
  • ground black pepper
    ¼ tsp
Sauce and vegetable filling
  • Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
    100 g
  • brown onion (approx. 150 g), cut into halves
    1
  • garlic cloves
    2
  • fresh red chilli deseeded if preferred and cut into pieces
    1
  • olive oil
    40 g
  • canned whole tomatoes
    800 g
  • red wine
    100 g
  • fresh basil leaves only, torn into pieces
    3 sprigs
  • fresh flat-leaf parsley leaves only, torn into pieces
    4 sprigs
  • dried oregano
    2 tbsp
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    1 tsp
  • sweet potato peeled and cut into slices (1 cm)
    300 g
  • eggplant (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • button mushrooms cut into slices
    250 g
  • zucchini (approx. 260 g), cut into slices (1 cm)
    1
  • kale leaves stalks removed and leaves torn into pieces (optional)
    3
Assembly
  • butter for greasing
  • fresh lasagne sheets
    500 g
  • mixed salad greens to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 734.3 mg
Proteine 20 g
Calorii 2112.6 kJ / 503 kcal
Grăsimi 22.2 g
Fibre 8.7 g
Grăsimi saturate 10.4 g
Carbohidrați 51.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Stack up the savings 126 rețete
Australia și Noua Zeelandă
Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chilli chutney quesadillas

4.6(54)

1 Std.

Tomatoes stuffed with mushrooms and nuts

4.3(12)

1 Std. 5 Min

Grilled tofu steaks with Asian mushrooms

4.3(44)

2 Std. 30 Min

Leek quiche

4.0(102)

1 Std. 20 Min

Bean ratatouille with halloumi

4.3(78)

30 Min

Lentil and pumpkin pot pies

4.6(86)

1 Std. 25 Min

Ancho chilli and black bean stew

4.6(39)

40 Min

Palak paneer

4.4(201)

45 Min

Sweet potato lasagne

4.3(93)

1 Std. 20 Min

Mushroom croustade

3.6(37)

1 Std. 35 Min

Honey soy tofu with steamed rice

4.2(40)

40 Min

Leek and cheese tart

2.8(16)

1 Std. 15 Min

 Afișare toate