Watermelon gazpacho with jalapeño oil

Watermelon gazpacho with jalapeño oil

4.5 14 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 20 min.

6 portions

Ingrediente

Jalapeño oil

jalapeño chillies trimmed and deseeded
4
vegetable oil
50 g
sesame oil
1 ½ tbsp
cumin seeds
⅛ tsp
raw sugar
½ tsp

Watermelon gazpacho

watermelon flesh, deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
700 g
red onion
20 g
red capsicum deseeded and cut into pieces (4-5 cm)
40 g
Lebanese cucumber ½ cucumber cut into small dice, for garnishing
½
garlic clove
1
red wine vinegar
1 tbsp
olive oil
40 g
fresh mint leaves only
2 sprigs
fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh basil smaller leaves, for garnishing
ice cubes
10
sea salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 35 mg

Proteine 1.1 g

Calorii 903.3 kJ / 215 kcal

Grăsimi 20 g

Fibre 2.1 g

Grăsimi saturate 2.6 g

Carbohidrați 7.7 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Lamb and barley soup

50min

Chicken laksa

30min

Barley, bacon and chorizo soup

50min

Goulash soup

2h 35min

Thai green broccoli and spinach soup

25min

Hearty minestrone with herb gremolata

40min

Seafood bisque

1h 10min

Creamy tomato and basil soup

30min

Spanish green lentil and chorizo soup

12h 45min

Pea and lettuce soup with scallops

45min

Steamed white fish with chermoula and mulligatawny soup

1h

Cauliflower soup with bacon dust

35min

Afișare toate