Semolina gnocchi with asparagus

Semolina gnocchi with asparagus

3.5 6 ratings

Prep 20 min.

Total 1h 15 min.

6 portions

Ingrediente

Semolina gnocchi

unsalted butter
20 g
Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
80 g
full cream milk
1000 g
sea salt
½ tsp
ground nutmeg
1 - 2 pinches
egg yolks
2
semolina (see Tips)
290 g

Walnut and basil pesto

fresh basil leaves only (approx. 1 bunch) (see Tips)
40 g
walnuts
100 g
Parmesan cheese cut into pieces (2 cm)
50 g
garlic clove
½
olive oil
130 g
salt to taste
1 pinch
ground black pepper to taste
1 pinch

Vegetable topping

garlic cloves
2
avocado oil (see Tips), plus extra for drizzling
2 tsp
balsamic glaze plus extra for drizzling
2 tsp
water
2 tbsp
Brussels sprouts trimmed and cut into halves
200 g
asparagus cut into pieces (3 cm)
200 g
sea salt to taste
2 pinches
ground black pepper to taste
2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 634.8 mg

Proteine 23.7 g

Calorii 3167.5 kJ / 754.2 kcal

Grăsimi 53.2 g

Fibre 5.4 g

Grăsimi saturate 15.2 g

Carbohidrați 44.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Potato and mushroom gratin

2 godz. 5 min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min

Chhole (chickpea curry) and rice

45 min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1 godz. 20 min

Pasta with fennel and tomato sauce

40 min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 godz.

Eggplant cannelloni

1 godz. 35 min

Bang bang broccoli

3 godz. 25 min

Coriander pesto pizza

1 godz. 30 min

Pasta primavera

1 godz.

Chilli chutney quesadillas

1 godz.

Pierogi (Cheese dumplings)

1 godz. 30 min

Afișare toate