Jerusalem artichoke soup with cheese shards

Jerusalem artichoke soup with cheese shards

4.5 27 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h 10 min.

4 portions

Ingrediente

Cheese shards

cheddar cheese cut into pieces (3-4 cm)
90 g
Parmesan cheese cut into pieces (3-4 cm)
40 g
unsalted butter cut into pieces (3-4 cm)
90 g
plain flour
170 g
paprika plus extra to sprinkle
½ tsp
cayenne pepper
1 - 2 pinches
sea salt
1 tsp
egg
1

Jerusalem artichoke soup

garlic clove
1
Jerusalem artichokes peeled and cut into pieces (3-4 cm)
500 g
leek white part only, cut into pieces (3-4 cm)
100 g
parsnip peeled and cut into pieces (3-4 cm)
300 g
unsalted butter
50 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 ½ tbsp
water
900 g
apple cut into quarters
1
fresh lemon thyme leaves only
3 sprigs
lemon zest no white pith
1 tsp
lemon juice
2 tsp
pouring (whipping) cream (optional)
20 g
ground nutmeg to taste
1 - 2 tsp
sea salt to taste
1 - 2 pinches
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1378.3 mg

Proteine 21.8 g

Calorii 2933.5 kJ / 743.5 kcal

Grăsimi 42.4 g

Fibre 17.3 g

Grăsimi saturate 26.8 g

Carbohidrați 49.5 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Vegetarian Kitchen 87 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Broccoli soup with sage oil

30min

Pea and ham soup

2h 20min

Tomato soup with ham and cheese wands

1h 20min

Tomato-egg drop soup

20min

Ribollita

50min

Cauliflower soup with bacon dust

35min

Traditional minestrone

45min

Seafood bisque

1h 10min

Adobo beef

1h 10min

Cucumber soup with prawn skewers

Pas d’évaluation

Creamy scallop soup with chorizo

30min

Sourdough soup (White borscht)

96h 30min

Afișare toate