Grönsakssoppa med pasta, Fläskrullad med grönsaker och Hallondessert med små muffins

Name: Grönsakssoppa med pasta, Fläskrullad med grönsaker och Hallondessert med små muffins
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 tsk hallonsylt; 2 ägg; 200 g socker; 60 g smör; 200 g mjölk; ½ tsk äkta vaniljextrakt; 200 g vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 200 g färska hallon; 150 g färska blåbär; 500 - 600 g benfri fläskbog; 1 nypa salt; 1 nypa malen peppar; 4 - 5 skivor bacon; 20 g soltorkade tomater; 30 g parmesanost; 5 kvistar färsk persilja; 1 ägg; 1 vitlöksklyfta; 300 g lök; 50 g morötter; 70 - 80 g blandade grönsaker; 30 g extra virgin olivolja; 1 ½ tsk salt; 1 rågad tsk grönsaksbuljongpasta; 1000 g vatten; 250 g potatis; 80 g morötter; 160 g zucchini; 150 g mogna tomater

No ratings

Prep. 45 min

Total 1 h 40 min

4 portioner

Ingredients

Hallondessert med små muffins

hallonsylt (40 g)
4 tsk
ägg
2
socker
200 g
smör i bitar
60 g
mjölk
200 g
äkta vaniljextrakt
½ tsk
1 tsk vaniljsocker, hemmagjort
vetemjöl
200 g
bakpulver
2 tsk
färska hallon
200 g
200 g frysta hallon
färska blåbär
150 g
150 g frysta blåbär

Fläskrullad

benfri fläskbog skuren längs långsidan till ett 1,5 cm tjockt köttstycke
500 - 600 g
salt
1 nypa
malen peppar
1 nypa
bacon
4 - 5 skivor
soltorkade tomater
20 g
parmesanost
30 g
färsk persilja endast bladen
5 kvistar
ägg
1

Medelhavsgrönsaker och soppa med pasta

vitlöksklyfta
1
lök varav 100 g i skivor, resten i bitar
300 g
morötter skalade och i skivor (5 mm)
50 g
blandade grönsaker (t.ex. röd eller grön paprika, selleri), i bitar
70 - 80 g
extra virgin olivolja
30 g
vitt vin (optional)
50 g
salt
1 ½ tsk
grönsaksbuljongpasta hemmagjord
1 rågad tsk
1 grönsaksbuljongtärning (för 0,5 l)
vatten
1000 g
potatis i skivor (5 mm)
250 g
morötter skalade, i skivor (5 mm)
80 g
zucchini i skivor (1 cm)
160 g
mogna tomater i skivor (1 cm)
150 g
torkad oregano
½ tsk
pasta för soppor, torkad (t.ex. makaroner)
60 g