La cucina pugliese è un vero e proprio viaggio nei sapori e nei profumi del Mediterraneo, caratterizzata da ingredienti semplici e genuini come l'olio extravergine di oliva, base di molteplici ricette, il grano per pasta fresca e pane o i frutti di mare e il pesce per iconici piatti della tradizione.
Friselle
4ч.
Ditalini polpo e cozze
1ч. 10 мин.
Bombette di Alberobello
40 мин.
Pettole pugliesi
3ч.
Orecchiette con ragù di salsiccia
1ч.
Orecchiette alle cime di rapa
4ч.
Tiella barese
1ч.
Riso patate e cozze
1ч.
Taralli pugliesi
1ч. 15 мин.
Taralli all'olio extravergine di oliva
55 мин.
Cipollata (focaccia con cipolle)
3ч. 30 мин.
Braciole pugliesi
1ч.
Ciceri e tria
1ч. 30 мин.
Cavatelli
1ч. 30 мин.
Minestra di fave con cicoria
50 мин.
Cavati con le fave
13ч. 20 мин.
Pucce
7ч.
Focaccia barese
4ч.
Pizza barese ai pomodorini
2ч.
Pitta rustica salentina
1ч. 40 мин.
Pane pugliese
29ч. 20 мин.
Pasticciotti leccesi
1ч. 15 мин.
Scarcella di pasqua ripiena
55 мин.
Cartellate
1ч. 5 мин.
Peperoni ripieni alla barese
55 мин.
Spezzatino alla salentina
3ч. 20 мин.
Pizzi leccesi
6ч.
Cozze ripiene alla pugliese
1ч. 25 мин.
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5ч.
Pasticcio altamurano
3ч. 30 мин.
Peperoni alla pugliese
721ч. 10 мин.
Sasanelli gravinesi
45 мин.
Polpo con patate alla salentina
1ч. 10 мин.
Focaccia di Carnevale salentina
3ч. 40 мин.
Pizzo Salentino con la gialletta
3ч. 30 мин.
Calzone fritto
5ч.
Il pane di Altamura
4ч.
Polpette di Altamura con sugo di peperoni
1ч.
Ragù alla barese
4ч.
Focaccia barese
2ч. 55 мин.
