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Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive

Filet mignon de veau à l'estragon, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive
4.5 208 ratings
Prep 25 min.
Total 1h
6 portions
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Ingrediente

  • 700 g de filet mignon de veau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g d'huile d'olive
  • 2 brins d'estragon frais
  • 500 g d'eau
  • 800 g de pommes de terre coupées en morceaux
  • 30 g d'échalotes
  • 20 g de crème liquide 35% m.g.

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 26.8 g
Calorii 1496 kJ / 357 kcal
Grăsimi 18.2 g
Carbohidrați 21 g

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