Sari la conținutul principal Căutare

Nico Moretti's Sri Lankan chicken curry with rice
4.2 11 ratings
Prep 15 min.
Total 1h
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Sri Lankan Curry Powder
  • basmati rice
    2 tsp
  • coriander seeds
    1 tbsp
  • cumin seeds
    3 tsp
  • black peppercorns
    2 tsp
  • black mustard seeds
    1 tsp
  • whole cloves
    ¾ tsp
  • green cardamom pods
    ½ tsp
  • fennel seeds
    ¼ tsp
  • cinnamon quill
    2 cm
  • ground paprika
    1 tsp
  • chilli powder
    1 tsp
Chicken Curry
  • basmati rice
    300 g
  • sea salt
    3 ½ tsp
  • vegetable oil plus an extra 1 tsp
    40 g
  • skinless, boneless chicken thighs cut into halves
    800 g
  • tamarind paste
    40 g
  • water
    340 g
  • ground turmeric
    2 tsp
  • brown onion halved
    100 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh ginger cut into pieces
    20 g
  • fresh long green chillies 2 x cut in halves and 2 x thinly sliced
    4
  • green cardamom pods
    4
  • whole cloves
    4
  • cinnamon quill broken into pieces
    5 cm
  • fresh curry leaves
    15 - 20
  • pandan leaf tied in a knot (see Tip)
    1
  • ground sweet paprika
    3 tsp
  • Kashmiri chilli powder
    1 ½ tsp
  • fresh tomatoes diced
    200 g
  • brown sugar
    20 g
  • coconut milk
    400 g
  • fresh coriander leaves to garnish
    5 sprigs
  • lime cut into wedges, to serve
    1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portions

Sodiu 2139.3 mg
Proteine 46.3 g
Calorii 3616.8 kJ / 861.1 kcal
Grăsimi 39.2 g
Fibre 8 g
Grăsimi saturate 17 g
Carbohidrați 77.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Turn up the heat 6 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mexican chicken stew

4.4(171)

40 min

High protein chicken parmi hot pocket

4.3(68)

1 godz. 15 min

Crumbed cutlets with cauliflower purée (Post-natal)

4.7(18)

40 min

Chicken in peanut sauce with chilli-cucumber salad

4.2(191)

35 min

Mexican cottage pie

4.1(187)

1 godz. 30 min

Quick turkey taco bowl

4.7(181)

15 min

Beef Rendang

4.7(27)

1 godz. 35 min

All-in-one chicken dinner (Skinnymixers)

4.2(441)

50 min

Pulled pork with apple and fennel salad

4.2(50)

2 godz. 45 min

Beef and mushroom hot pot

4.4(199)

2 godz.

Individual chicken wellingtons with mustard tarragon sauce

5.0(16)

1 godz. 35 min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

4.7(96)

55 min

 Afișare toate