Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4.5 36 evaluări

Prep 10 min.

Total 4h

4 portions

Ingrediente

Gnocchi

Parmesan cheese cut into pieces (3 cm)
180 g
ricotta drained
400 g
"00" pasta flour or gluten free flour
200 g
sea salt
1 - 2 pinches
ground nutmeg
1 pinch

Pumpkin purée

Kent pumpkin peeled and cut into pieces
350 g
garlic clove
1
fresh thyme leaves only
1 sprig
extra virgin olive oil
2 tbsp
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
water
50 g
pouring (whipping) cream
20 g
ground black pepper
1 pinch

Gnocchi

boiling water
1700 g
extra virgin olive oil
1 tsp
sea salt
1 tsp

Sage and Lemon butter

salted butter
150 g
fresh sage leaves only
2 sprigs
dried chilli flakes
¼ tsp
freshly squeezed lemon juice
2 tsp
toasted hazelnuts chopped
2 tbsp
fresh thyme leaves only, to serve

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1489.4 mg

Proteine 35 g

Calorii 3998.8 kJ / 955.7 kcal

Grăsimi 68 g

Fibre 4.7 g

Grăsimi saturate 37.9 g

Carbohidrați 53.9 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chickpea shawarma salad bowl

40 min

Pulse and pumpkin curry

30 min

Feta, spinach and potato frittata

1 h

Falafel with beetroot hommus

20 min

Filo spinach slice

55 min

Sweet potato frittata with coriander chilli sauce

1 h 35 min

Black bean enchiladas

1 h 20 min

Chhole (chickpea curry) and rice

45 min

Asparagus risotto

40 min

Vegetarian nuggets

30 min

High Protein Egg Bake

20 min

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1 h 5 min

Afișare toate