Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
- 30 g plain flour
- 2 tsp dried fennel seeds
- ½ tsp sea salt
- ¼ tsp ground black pepper
- 20 g extra virgin olive oil, plus an extra 3 tbsp to fry
- 200 g brown onion, cut into 3 cm pieces
- 100 g celery, cut into 3 cm pieces
- 100 g carrot, cut into 3 cm pieces
- 250 g water
- 200 g red wine
- 400 g canned chopped tomatoes
- 2 tsp Beef stock paste (see Tips)
- 50 g tomato paste
- 2 sprigs fresh thyme
- 1 orange, juice and 3 strips of peel, no white pith
- 1500 g beef shin (approx. 8 pieces, 2 cm thickness)
- 12 dried pitted prunes
- 1 fennel bulb, trimmed and cut into 3 cm pieces
Orange and fennel salad
- 1 fennel bulb, cut in pieces (4 x 4 x 7 cm), fronds reserved to garnish
- 3 celery stalks, trimmed
- 2 tbsp extra virgin olive oil
- ½ orange, zest only, no white pith
- 2 tbsp orange juice
- 2 sprigs fresh parsley, leaves only
- sea salt, to season
- ground black pepper, to season
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 3787.2 kJ / 905.2 kcal
- Proteine
- 86.1 g
- Carbohidrați
- 42.7 g
- Grăsimi
- 41 g
- Grăsimi saturate
- 11.1 g
- Fibre
- 7.9 g
- Sodiu
- 680.1 mg
În colecțiile mele
Rețete alternative
Afișare toateQuinoa salad with chicken and avocado
1h 15min
BBQ chicken pizza
1h 30min
Chicken and warm potato salad
55 min
Lahmacun Pide (Turkish pizza)
1h 20 min
Roast beef with Yorkshires and gravy
3u. 15min
Tandoori chicken pizza
1h 30min
Family burger pie
1h 25 min
Pork belly ramen
4h 10min
Asian chicken noodle salad
45 min
Slow-cooked pulled pork with steamed buns
3j
Roast pork with sage and cranberry stuffing (MEATER+®)
3h 35 min
South African curry mince
45 min