Sari la conținutul principal Căutare
Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)

Ham broth, Parmesan gnocchi and radish (Ray Capaldi)
2.3 3 ratings
Prep 20 min.
Total 4h 15 min.
6 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Ham broth
  • water
    2300 g
  • pork bones
    60 g
  • ham hock
    40 g
  • boneless pork shoulder cut into pieces
    500 g
  • extra virgin olive oil to drizzle
  • jamon
    40 g
  • pork fat
    40 g
  • carrot
    30 g
  • leek
    40 g
  • onion
    60 g
  • dried chickpeas
    40 g
  • potatoes
    100 g
"Gnocchi"
  • Parmesan cheese cut into 2 cm pieces
    100 g
  • still mineral water
    300 g
  • sea salt
    1 pinch
  • kuzu
    50 g
  • iced water
  • radishes trimmed and thinly sliced, to serve
    2
  • extra virgin olive oil to drizzle

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 468.8 mg
Proteine 27.1 g
Calorii 1797.6 kJ / 429.6 kcal
Grăsimi 27.5 g
Fibre 1.8 g
Grăsimi saturate 10.6 g
Carbohidrați 17.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Broccoli soup with sage oil

4.4(142)

30 min

Pea and ham soup

4.4(165)

2 h 20 min

Tomato soup with ham and cheese wands

4.3(75)

1 h 20 min

Tomato-egg drop soup

4.5(26)

20 min

Ribollita

4.6(36)

50 min

Cauliflower soup with bacon dust

4.7(589)

35 min

Traditional minestrone

4.3(34)

45 min

Seafood bisque

4.3(23)

1 h 10 min

Adobo beef

4.3(36)

1 h 10 min

Cucumber soup with prawn skewers

No ratings

Creamy scallop soup with chorizo

4.2(21)

30 min

Sourdough soup (White borscht)

4.5(10)

96 h 30 min

 Afișare toate