Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

4.2 20 evaluări

Prep 10 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

fresh lemongrass
3 stalks
fresh turmeric peeled
40 g
fresh galangal peeled
50 g
makrut lime leaves
10
vegetable oil
50 g
Korean chilli paste (gochujang)
10 g
ground turmeric
¾ tsp
fresh king oyster mushrooms cut in halves lengthways
6
cauliflower broken into florets
½
water
2 tbsp
ghee
3 tbsp
coconut water
300 g
coconut cream
500 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
1 tsp
xanthan gum
1 pinch
freshly squeezed lime juice
20 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fresh mint leaves only, to garnish
green mango grated to garnish
red chilli oil to garnish
fresh lime cut into wedges, to serve
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 378.4 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 2600.9 kJ / 621.6 kcal

Grăsimi 48.7 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 31.4 g

Carbohidrați 41.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pulse and pumpkin curry

30 min.

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 min.

Vegan burgers

45 min.

Chickpea ratatouille (gut health)

1h

Cauliflower hummus with green vegetables

1h

Broccoli mustard pasties

1h 55 min.

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min.

Lentil and pumpkin pot pies

1h 25 min.

Bang bang broccoli

3h 25 min.

Paneer makhani

45 min.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40 min.

Ancho chilli and black bean stew

40 min.

Afișare toate