Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

4.2 20 evaluări

Prep 10 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

fresh lemongrass
3 stalks
fresh turmeric peeled
40 g
fresh galangal peeled
50 g
makrut lime leaves
10
vegetable oil
50 g
Korean chilli paste (gochujang)
10 g
ground turmeric
¾ tsp
fresh king oyster mushrooms cut in halves lengthways
6
cauliflower broken into florets
½
water
2 tbsp
ghee
3 tbsp
coconut water
300 g
coconut cream
500 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
1 tsp
xanthan gum
1 pinch
freshly squeezed lime juice
20 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fresh mint leaves only, to garnish
green mango grated to garnish
red chilli oil to garnish
fresh lime cut into wedges, to serve
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 378.4 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 2600.9 kJ / 621.6 kcal

Grăsimi 48.7 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 31.4 g

Carbohidrați 41.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Potato and mushroom gratin

2 Std. 5 Min

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 Min

Chhole (chickpea curry) and rice

45 Min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1 Std. 20 Min

Pasta with fennel and tomato sauce

40 Min

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4 Std.

Eggplant cannelloni

1 Std. 35 Min

Bang bang broccoli

3 Std. 25 Min

Coriander pesto pizza

1 Std. 30 Min

Pasta primavera

1 Std.

Chilli chutney quesadillas

1 Std.

Pierogi (Cheese dumplings)

1 Std. 30 Min

Afișare toate