Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

Yellow curry with mushroom and cauliflower (Dandelion restaurant)

4.1 19 ratings

Prep 10 min.

Total 55 min.

4 portions

Ingrediente

fresh lemongrass
3 stalks
fresh turmeric peeled
40 g
fresh galangal peeled
50 g
makrut lime leaves
10
vegetable oil
50 g
Korean chilli paste (gochujang)
10 g
ground turmeric
¾ tsp
fresh king oyster mushrooms cut in halves lengthways
6
cauliflower broken into florets
½
water
2 tbsp
ghee
3 tbsp
coconut water
300 g
coconut cream
500 g
palm sugar
20 g
fish sauce vegan
1 tsp
xanthan gum
1 pinch
freshly squeezed lime juice
20 g
fresh coriander leaves only, to garnish
fresh mint leaves only, to garnish
green mango grated to garnish
red chilli oil to garnish
fresh lime cut into wedges, to serve
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 378.4 mg

Proteine 10.6 g

Calorii 2600.9 kJ / 621.6 kcal

Grăsimi 48.7 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 31.4 g

Carbohidrați 41.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Chef favourites 57 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Mushroom bolognaise

45 Min

Cheesy polenta with vegetable ragù

1 Std. 20 Min

Layered veggie-loaded pesto pasta

30 Min

Honey soy tofu with steamed rice

40 Min

Tomato and lentil dahl

35 Min

Palak paneer

1 Std. 15 Min

Chunky potato waffles with salmon and crispy kale

1 Std. 15 Min

Fresh tomato tart

40 Min

Bean ratatouille with halloumi

30 Min

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1 Std. 15 Min

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 Min

Garlic mushrooms

25 Min

Afișare toate