Cheesy polenta with vegetable ragù

Cheesy polenta with vegetable ragù

4.5 38 evaluări

Prep 30 min.

Total 1h 20 min.

4 portions

Ingrediente

eggplant cut into pieces (3 cm)
300 g
sea salt to sprinkle

Polenta

Gruyère cheese cut into pieces
80 g
Parmesan cut into pieces (3 cm)
80 g
garlic clove
1
Vegetable stock paste (see Tip)
2 tsp
water
900 g
polenta
200 g
unsalted butter cut into pieces
90 g

Vegetable ragù

carrot cut into pieces
1
celery stalk cut into pieces
1
garlic cloves
2 - 3
red onion halved
180 g
extra virgin olive oil
20 g
red wine
100 g
dried rosemary
2 tsp
Vegetable stock paste (see Tip)
1 tsp
sea salt
1 tsp
ground black pepper
½ tsp
red capsicum deseeded and cut into pieces
1
zucchini medium and cut into pieces
1
Roma tomatoes cut into quarters and deseeded
2

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1026.4 mg

Proteine 17.7 g

Calorii 2152.2 kJ / 514.4 kcal

Grăsimi 37.2 g

Fibre 6 g

Grăsimi saturate 20.3 g

Carbohidrați 24.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Tray bakes in cast iron 20 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Hearty minestrone with herb gremolata

40 min.

Melanzane parmigiana

2h 5 min.

Basmati rice in Varoma bundt tin

35 min.

Broccoli and three cheese pasta bake

40 min.

Honey soy tofu with steamed rice

40 min.

Black bean molè (black bean chocolate chilli)

2h 25 min.

Chhole (chickpea curry)

35 min.

Chunky vegetable barley soup with seed pesto bread twist

1h 40 min.

Warm broccoli salad with rocket pesto

30 min.

Sweet potato lentil pie

50 min.

Creamy miso mushroom udon

45 min.

Macaroni cheese with a crunchy topping

1h 10 min.

Afișare toate