Rainbow cabbage rolls with mushroom sauce
TM31 TM5 TM6

Rainbow cabbage rolls with mushroom sauce

4.9 (11 ratings)

Ingrediente

Cabbage rolls

  • 12 cabbage leaves of choice, whole large, trimmed and steamed (see Tips)
  • 1000 g water
  • 500 g potatoes, cut into pieces (1 cm)
  • 300 g dried red lentils, rinsed
  • 3 sprigs fresh dill, leaves only
  • 200 g feta cheese, crumbled
  • 2 onions, cut into quarters
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 1 tsp sea salt
  • ½ tsp ground black pepper
  • 300 g liquid vegetable stock (see Tips)

Mushroom sauce

  • 20 g dried porcini mushrooms
  • 150 g boiling water
  • 1 tbsp cornflour
  • 1 tbsp water
  • 1 onion, cut into halves
  • 20 g unsalted butter
  • 200 g button mushrooms, cut into slices
  • 50 g white wine
  • 300 g pouring (whipping) cream
  • 2 - 3 tsp Vegetable stock paste or to taste (see Tips)
  • ¼ tsp ground black pepper
  • 10 g lemon juice
  • 1 sprig fresh dill, leaves only, to garnish (optional)

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2969.3 kJ / 709.7 kcal
Proteine
25.5 g
Carbohidrați
79.7 g
Grăsimi
34.5 g
Grăsimi saturate
19.1 g
Fibre
15.6 g
Sodiu
707.1 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate