Eggplant and ricotta involtini
TM31 TM5 TM6

Eggplant and ricotta involtini

3.8 (14 ratings)

Ingrediente

  • 3 - 4 eggplants trimmed and cut lengthways into slices
  • 1 tbsp sea salt, plus extra to season
  • 90 g Parmesan cheese, cut into pieces (3 cm)
  • 230 g mozzarella, cut into pieces
  • 3 garlic cloves
  • 4 ½ sprigs fresh basil, leaves only, plus extra to garnish
  • 180 g fresh baby spinach leaves
  • 9 tbsp extra virgin olive oil, to drizzle
  • 750 g smooth ricotta cheese
  • 2 eggs
  • ground black pepper, to season
  • 600 g tomato passata

Valori nutritive
per 1 portion
Calorii
2889.8 kJ / 690.7 kcal
Proteine
31.2 g
Carbohidrați
40.1 g
Grăsimi
47.8 g
Grăsimi saturate
19.2 g
Fibre
12.2 g
Sodiu
1606.5 mg

Vă place ceea ce vedeți? Această rețetă și mai mult de alte 80 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă gratuit

Înregistrați-vă pentru perioada de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligații.

Mai multe informații

Rețete alternative

Afișare toate