Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

4.0 35 evaluări

Prep 20 min.

Total 9h

4 portions

Ingrediente

Lamb curry

extra virgin olive oil
20 g
garlic cloves
2 - 3
brown onion cut into wedges (3-4 cm)
200 g
fresh ginger
1 tsp
fresh long red chilli deseeded and cut into pieces
½
cumin seeds
2 tsp
ground cinnamon
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
garam masala (see Tips)
1 tsp
fresh coriander stalks and leaves, cut into pieces
10 g
tomato paste
40 g
flaked almonds toasted
60 g
boneless lamb leg cut into cubes (4 cm)
800 g
sea salt
1 tsp
coconut milk
400 g

Cucumber couscous

couscous
350 g
water
300 g
Vegetable stock paste (see Tips)
1 tsp
cucumber cut into cubes (1 cm)
150 g
flaked almonds toasted
60 g
fresh coriander leaves only
5 g
fresh mint leaves only, plus extra chopped, to garnish
5 g
extra virgin olive oil
30 g

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 651.3 mg

Proteine 59.3 g

Calorii 5380.3 kJ / 1285.9 kcal

Grăsimi 71.9 g

Fibre 12.1 g

Grăsimi saturate 29.6 g

Carbohidrați 91.2 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Smart cooking made easy with TM6 modes 29 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Easy lamb hotpot

2 godz.

Bangers and mixed mash with caramelised onions

45 min

Coconut poached chicken salad

45 min

Beef tacos

25 min

Baked chicken pizzaiola

55 min

Cider-brined pork chops with apple dressing

2 godz. 20 min

Low carb gluten free lamb lasagne

1 godz. 40 min

Asian-style pork noodles

1 godz.

Pork pies

2 godz. 20 min

Turkey burgers with caramelised onion and capsicum

30 min

Zucchini lasagne

1 godz. 30 min

Caprese hasselback chicken

40 min

Afișare toate