Sari la conținutul principal Căutare
Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée

Slow-cooked Short Rib with Beetroot Purée
3.0 5 evaluare
Prep 25 min.
Total 10h 30 min.
2 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Slow-cooked Beef Short Rib
  • carrot peeled, cut in pieces (3 cm)
    50 g
  • shallot halved
    20 g
  • leek white part only
    35 g
  • sunflower oil
    35 g
  • beef meat pieces, sinew free
    250 g
  • beef short ribs (2 x 200 g pieces)
    400 g
  • water
    1200 g
  • cornflour (opțional) mixed with 1 tsp water
    1 tsp
Beetroot Purée
  • raw beetroot peeled, cut in pieces (3 cm)
    150 g
  • red wine
    20 g
  • beetroot juice
    80 g
  • apple cider vinegar
    10 g
  • caster sugar
    10 g
Cippolini Onions
  • water
    1000 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • salt
    10 g
  • cippolini onions (approx. 70 g each), peeled
    3
    spring onions, large, white bulb only
Serving
  • sunflower oil
    1 tsp

Dificultate

avansat

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 2262.6 mg
Proteine 53.6 g
Calorii 5212 kJ / 1245.7 kcal
Grăsimi 102.5 g
Fibre 4.1 g
Grăsimi saturate 46.8 g
Carbohidrați 25.8 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Simon Rogan 9 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate
Marmalade-glazed Ham

Marmalade-glazed Ham

4.8(62)

1h 50 min.

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

Roast Turkey with Creamy Pancetta, Lemon and Herb Stuffing

4.7(17)

5h 30 min.

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.7(53)

2h 10 min.

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9(54)

1h 20 min.

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7(22)

14h 30 min.

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

Mini Minced Beef Pies with Steamed Vegetables

4.3(99)

40 min.

Braised Lamb Shanks

Braised Lamb Shanks

4.7(139)

3h 20 min.

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7(367)

3h 20 min.

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce

4.7(28)

2h

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

Cajun Chicken and Sweet Potato Mash

4.2(64)

25 min.

Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8(13)

1h 30 min.

Spiced Lamb Roast

Spiced Lamb Roast

4.7(15)

29h 50 min.

 Afișare toate