Versiuni compatibile
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
Dificultate
Majoritatea rețetelor noastre sunt ușor de preparat. Acelea ce necesită mai mult timp sau experiență în bucătărie sunt evaluate ca fiind medii sau avansate.
Timp de preparare
Acesta este timpul necesar pentru a prepara această rețetă.
Timp total
Acesta este timpul necesar pentru a face acest preparat de la început la sfârșit: marinare, coacere, răcire, etc.
Mărime porție
Acesta afișează câte porții are această rețetă.
Ingrediente
Porcini Parmesan Stuffing
- 25 g dried porcini mushrooms
- 250 g boiling water
- 80 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 80 g bread, torn in pieces
- 3 sprigs fresh parsley, leaves only
- 2 sprigs fresh rosemary, leaves only
- 100 g chestnut mushrooms, halved
- 70 g shallots, halved
- 20 g unsalted butter, diced
- 2 garlic cloves
- ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 2 pinches ground black pepper, plus extra to taste
Fillet of Beef
- 1100 - 1200 g beef fillet
- 2 Tbsp olive oil, plus extra for drizzling
- 1 Tbsp unsalted butter
Red Wine Gravy
- 150 g red wine
- 150 g redcurrant jelly
-
½
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
sau ½ tsp beef stock paste, homemade - 1 Tbsp cornflour, mixed with 1 Tbsp water
- Valori nutritive
- per 1 portion
- Calorii
- 2118 kJ / 505 kcal
- Proteine
- 45 g
- Carbohidrați
- 20 g
- Grăsimi
- 23 g
- Grăsimi saturate
- 11 g
- Sodiu
- 653 mg
Rețete alternative
Afișare toateBeef Stroganoff
1h
Beef in Stout
1h 40min
Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub
1h 25 min
Sri Lankan Chicken Curry (Koththu Roti)
1 godz. 5 min
Chicken Polpettini with Steamed Rice and Green Beans
40 min
Duck Breast with Parsnip Purée and Red Wine Reduction
50 min
Beef Bourguignon
1h 30 min
Cottage pie
1h 15 min.
Chicken with Peppers and Rice
1h
Creamy Chicken and Chorizo Pasta
30 min
Beef and Beer Pie
1h 40min
Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad
7h 20min