Sari la conținutul principal Căutare
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
4.9 57 evaluări
Prep 35 min.
Total 1h 20 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Porcini Parmesan Stuffing
  • dried porcini mushrooms
    25 g
  • boiling water
    250 g
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    80 g
  • bread torn in pieces
    80 g
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • fresh rosemary leaves
    2 sprigs
  • chestnut mushrooms halved
    100 g
  • shallots halved
    70 g
  • unsalted butter diced
    20 g
  • garlic cloves
    2
  • fine sea salt plus extra to taste
    ½ tsp
  • ground black pepper plus extra to taste
    2 pinches
Fillet of Beef
  • beef fillet
    1100 - 1200 g
  • olive oil plus extra for drizzling
    2 Tbsp
  • unsalted butter
    1 Tbsp
Red Wine Gravy
  • red wine
    150 g
  • redcurrant jelly
    150 g
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    ½
    ½ tsp beef stock paste, homemade
  • cornflour mixed with 1 Tbsp water
    1 Tbsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 585.1 mg
Proteine 35.6 g
Calorii 1819.9 kJ / 435 kcal
Grăsimi 20.8 g
Fibre 1.4 g
Grăsimi saturate 9.5 g
Carbohidrați 24.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

A Very Thermomix® Christmas 63 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Thermomix® Sensor: Christmas 11 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Pork Vindaloo

4.5(94)

4h

Sous-vide Rare Beef Steak with Béarnaise Sauce

4.7(57)

2h 20 min.

Lamb Tagine with Apricots and Honey

4.2(145)

1h 50 min.

Hot Wings with Blue Cheese Dip

4.4(47)

1h 45 min.

Chicken Tikka

4.7(97)

4h 10 min.

Slow-cooked BBQ Pork Ribs

4.4(14)

4h 25 min.

Lamb Meatballs, Minty Pea Houmous and Flatbreads

4.6(54)

1h 15 min.

Beef Goulash with Bread Dumplings

4.1(56)

1h 30 min.

Slow-cooked Hoisin Pulled Pork Buns with Pineapple Chutney

4.9(21)

6h 10 min.

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

4.3(187)

1h 10 min.

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(23)

2h 20 min.

Low Carb Lasagne

4.6(135)

1h 30 min.

 Afișare toate