Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy

4.9 57 evaluări

Prep 35 min.

Total 1h 20 min.

8 portions

Ingrediente

Porcini Parmesan Stuffing

dried porcini mushrooms
25 g
boiling water
250 g
Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
80 g
bread torn in pieces
80 g
fresh parsley leaves
3 sprigs
fresh rosemary leaves
2 sprigs
chestnut mushrooms halved
100 g
shallots halved
70 g
unsalted butter diced
20 g
garlic cloves
2
fine sea salt plus extra to taste
½ tsp
ground black pepper plus extra to taste
2 pinches

Fillet of Beef

beef fillet
1100 - 1200 g
olive oil plus extra for drizzling
2 Tbsp
unsalted butter
1 Tbsp

Red Wine Gravy

red wine
150 g
redcurrant jelly
150 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
½ tsp beef stock paste, homemade
cornflour mixed with 1 Tbsp water
1 Tbsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 585.1 mg

Proteine 35.6 g

Calorii 1819.9 kJ / 435 kcal

Grăsimi 20.8 g

Fibre 1.4 g

Grăsimi saturate 9.5 g

Carbohidrați 24.3 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

A Very Thermomix® Christmas 63 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Thermomix® Sensor: Christmas 11 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Sausage and Fennel Orzotto

50min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

1h 10min

Leftover Chicken Fajitas

1h 20min

Chicken with Herb Salsa and White Bean & Rocket Pesto Salad

55min

Chicken in Yoghurt

1h

Thai Burger

35min

Pasta with chicken, mushrooms and green beans

40min

Devilled Chicken with Coleslaw

1h 45min

Lamb Korma

4h

Orzo pasta with chicken and pesto

30min

Leftover Turkey and Veg Bake

1h

Ham, Egg and Chips

30min

Afișare toate