Sari la conținutul principal Căutare
Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)
4.8 15 ratings
Prep 25 min.
Total 1h 30 min.
8 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

  • fresh sauerkraut drained
    400 g
  • white cabbage cut in pieces (5 cm)
    400 g
  • onion quartered
    100 g
  • carrot cut in pieces
    50 g
  • parsley root cut in pieces
    40 g
    parsnip, cut in pieces
  • celeriac cut in pieces
    40 g
  • rapeseed oil
    30 g
  • water
    800 g
  • meat stock paste (see tip)
    1 tsp
    1 meat stock cube (for 0.5 l)
  • tomato purée
    45 g
  • dried prunes pitted, halved
    35 - 40 g
  • dried mushrooms
    10 - 20 g
  • allspice berries
    4
  • dried bay leaves
    2
  • juniper berries crushed
    2
  • pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)
    200 g
  • smoked pork sausage sliced into half-slices
    200 g
  • pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)
    200 g
  • fine sea salt to taste
  • ground black pepper to taste
  • ground caraway
    ½ tsp
  • ground coriander
    ½ tsp
  • white mustard seeds
    ½ - 1 tsp
  • garlic granules
    ½ - 1 tsp
  • lovage, dried (opțional)
    ½ - 1 tsp
  • hot paprika (opțional)
    ½ tsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 813.8 mg
Proteine 12.5 g
Calorii 1408.2 kJ / 336.6 kcal
Grăsimi 26.4 g
Fibre 4 g
Grăsimi saturate 7.9 g
Carbohidrați 13.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Polish Favourites 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Étouffée

4.3(365)

45 Min

Meatloaf

4.0(13)

1 Std. 30 Min

Meatballs with White Wine Mushroom Sauce

4.4(52)

35 Min

Chickpea and Turkey Meatball Soup

4.6(88)

45 Min

Georgian Chicken with Bulgur Wheat

4.6(78)

1 Std. 15 Min

Wholemeal Tacos with Pulled Pork in Stout

4.8(21)

4 Std. 55 Min

Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy

4.3(16)

2 Std.

Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)

4.8(516)

1 Std. 20 Min

Individual Beef Wellingtons with Red Wine Jus

4.6(57)

2 Std. 10 Min

Cumin Lamb and Aubergine Stew

4.5(85)

1 Std. 10 Min

Pulled Pork Rolls

4.6(168)

30 Min

Beef Stew in Bread Bowls

4.5(11)

6 Std. 30 Min

 Afișare toate