Hunters Stew (Bigos)

Hunters Stew (Bigos)

4.8 15 ratings

Prep 25 min.

Total 1h 30 min.

8 portions

Ingrediente

fresh sauerkraut drained
400 g
white cabbage cut in pieces (5 cm)
400 g
onion quartered
100 g
carrot cut in pieces
50 g
parsley root cut in pieces
40 g
parsnip, cut in pieces
celeriac cut in pieces
40 g
rapeseed oil
30 g
water
800 g
meat stock paste (see tip)
1 tsp
1 meat stock cube (for 0.5 l)
tomato purée
45 g
dried prunes pitted, halved
35 - 40 g
dried mushrooms
10 - 20 g
allspice berries
4
dried bay leaves
2
juniper berries crushed
2
pork meat (e.g. ham), cut in pieces (approx. 1.5-2 cm)
200 g
smoked pork sausage sliced into half-slices
200 g
pork belly meat, boned, without rind, smoked cut in pieces (approx. 1 cm)
200 g
fine sea salt to taste
ground black pepper to taste
ground caraway
½ tsp
ground coriander
½ tsp
white mustard seeds
½ - 1 tsp
garlic granules
½ - 1 tsp
lovage, dried (opțional)
½ - 1 tsp
hot paprika (opțional)
½ tsp

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 813.8 mg

Proteine 12.5 g

Calorii 1408.2 kJ / 336.6 kcal

Grăsimi 26.4 g

Fibre 4 g

Grăsimi saturate 7.9 g

Carbohidrați 13.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Polish Favourites 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Seared Steak Rocket Salad

35 min.

Chimichurri Pork Fillet with Warm Rice Salad

13h 20 min.

Sous-vide Chicken Ballotine with Red Pepper Sauce

2h 10 min.

Five-spice Duck with Mushrooms, Asian Vegetables and Rice

1h 5 min.

Soy-glazed Chicken with Pak Choi

13h

Turkey Burgers with Caramelised Onion and Pepper

30 min.

Chicken Salad

1h 20 min.

Gluten-free Burgers with Guacamole and Onion Rings

2h 45 min.

Chicken with Peppers and Rice

1h

Lamb Burgers with Garlic Herb Mayo

1h 15 min.

Kofta Curry

1h 10 min.

Chicken and Mushroom Balti

50 min.

Afișare toate