Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

Spiced Roast Beef with Sun-dried Tomato Potato Purée and Red Wine Sauce

4.7 24 evaluări

Prep 1h 30 min.

Total 14h 30 min.

6 portions

Ingrediente

Spice Rub

juniper berries
1 Tbsp
coriander seeds
1 Tbsp
black peppercorns
1 Tbsp
whole allspice berries
1 Tbsp
coarse sea salt
½ Tbsp
olive oil plus extra for greasing
1 Tbsp
beef topside
1000 - 1200 g

Roasting Meat and Purée

sun-dried tomatoes drained
100 g
floury potatoes peeled, cut in pieces (2 cm)
1000 g
milk
300 g
garlic clove
1
fine sea salt
1 tsp
unsalted butter diced
30 g

Red Wine Sauce

shallots halved
100 g
unsalted butter diced
20 g
dry red wine
200 g
water plus 1 Tbsp
70 g
redcurrant jelly to taste
1 - 2 Tbsp
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
½
cornflour
1 Tbsp

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 46 g

Calorii 2266 kJ / 540 kcal

Grăsimi 18 g

Fibre 7.7 g

Carbohidrați 42 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Cooking On Point 10 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Caprese Pasta Salad

25 Min

Butter Chicken

50 Min

Chicken Katsu Curry with Rice

1 Std. 40 Min

Doner Kebab

50 Min

Creamy Chicken and Chorizo Pasta

30 Min

Chicken Curry with Spinach

1 Std. 5 Min

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

2 Std. 25 Min

Chilli Con Carne

35 Min

Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash

8 Std. 45 Min

Meatballs with tomato sauce

45 Min

Shepherd's Pie

1 Std. 40 Min

Chicken and Warm Potato Salad

55 Min

Afișare toate