Sari la conținutul principal Căutare

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
4.7 369 evaluări
Prep 30 min.
Total 3h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    60 g
  • tomato purée
    50 g
  • water
    100 g
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp beef stock paste, homemade
  • fresh rosemary
    3 sprigs
  • dried oregano
    2 tsp
  • onions quartered
    110 g
  • garlic cloves to taste
    3 - 4
  • celery stalks cut in pieces
    150 g
  • carrots cut in pieces
    150 g
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 g
  • lamb shanks (approx. 400 g each)
    4
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 tsp
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 ½ tsp
  • floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
    1000 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • milk
    350 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • ground black pepper to taste

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 79 g
Calorii 5255 kJ / 1259 kcal
Grăsimi 71 g
Carbohidrați 64 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Every Season Is a Healthy Season 27 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Italian Kitchen 62 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Whole Steamed Chicken with Spicy Cajun Rub

4.5(63)

1h 25min

Traditional Austrian Beef Goulash

4.7(172)

4h

Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce

4.1(22)

2h 20min

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

4.3(182)

1h 10min

Chicken with Carrot & Red Pepper Rice and Creamy Mustard Sauce

4.2(139)

1h 10min

Chicken and Pepper Souvlaki with Rice

4.1(57)

1h 5min

Beef in Stout

4.3(388)

1h 40min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

4.3(27)

40min

Chicken Enchiladas

4.4(468)

1h

Beef, Ale and Dumpling Stew

4.4(202)

1h 55min

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

4.4(64)

40min

Lamb Dopiaza (Lamb and Onion Curry)

4.2(72)

6h 30min

 Afișare toate