Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano

4.7 374 evaluări

Prep 30 min.

Total 3h 20 min.

4 portions

Ingrediente

Braised Lamb Shanks

red wine full-bodied Italian
200 g
tinned chopped tomatoes
400 g
balsamic vinegar
60 g
tomato purée
50 g
water
100 g
beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
1
1 heaped tsp beef stock paste, homemade
fresh rosemary
3 sprigs
dried oregano
2 tsp
onions quartered
110 g
garlic cloves to taste
3 - 4
celery stalks cut in pieces
150 g
carrots cut in pieces
150 g
extra virgin olive oil plus extra for browning
40 g
lamb shanks (approx. 400 g each)
4
fine sea salt
2 pinches
ground black pepper
2 pinches

Roasted Garlic and Parmesan Mash

Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
50 g
garlic bulb
1
olive oil
1 tsp
fine sea salt plus extra to taste
1 ½ tsp
floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
1000 g
fine sea salt
1 ½ tsp
milk
350 g
unsalted butter diced
50 g
ground black pepper to taste

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 79 g

Calorii 5255 kJ / 1259 kcal

Grăsimi 71 g

Carbohidrați 64 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Every Season Is a Healthy Season 27 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Italian Kitchen 62 rețete
Regatul Unit și Irlanda

Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Creamy Mustard Chicken Stew

40 min.

Doner Kebab

50 min.

Sausage and Bacon Casserole

50 min.

Venezuelan Shredded Chicken with Arepas

40 min.

Chicken Curry with Spinach

1h 5 min.

Thai Peanut Chicken with Coconut Rice

1h

Chilli Con Carne

35 min.

Curry Noodles with Pork

45 min.

Spicy Beef with Red Peppers

30 min.

Beef Bourguignon

1h 30 min.

Breast of Chicken in Pizzaiola Sauce

30 min.

Toad in the Hole

1h

Afișare toate