Sari la conținutul principal Căutare

Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
4.7 369 evaluare
Prep 30 min.
Total 3h 20 min.
4 portions
Înregistrați-vă gratuit

Ingrediente

Braised Lamb Shanks
  • red wine full-bodied Italian
    200 g
  • tinned chopped tomatoes
    400 g
  • balsamic vinegar
    60 g
  • tomato purée
    50 g
  • water
    100 g
  • beef stock cube (for 0.5 l) crumbled
    1
    1 heaped tsp beef stock paste, homemade
  • fresh rosemary
    3 sprigs
  • dried oregano
    2 tsp
  • onions quartered
    110 g
  • garlic cloves to taste
    3 - 4
  • celery stalks cut in pieces
    150 g
  • carrots cut in pieces
    150 g
  • extra virgin olive oil plus extra for browning
    40 g
  • lamb shanks (approx. 400 g each)
    4
  • fine sea salt
    2 pinches
  • ground black pepper
    2 pinches
Roasted Garlic and Parmesan Mash
  • Parmesan cheese cut in pieces (2 cm)
    50 g
  • garlic bulb
    1
  • olive oil
    1 tsp
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 ½ tsp
  • floury potatoes peeled, sliced (5 mm)
    1000 g
  • fine sea salt
    1 ½ tsp
  • milk
    350 g
  • unsalted butter diced
    50 g
  • ground black pepper to taste

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 portion

Proteine 79 g
Calorii 5255 kJ / 1259 kcal
Grăsimi 71 g
Carbohidrați 64 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Every Season Is a Healthy Season 27 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Italian Kitchen 62 rețete
Regatul Unit și Irlanda
Manifesto 203 rețete
Regatul Unit și Irlanda

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Chicken Tikka

4.7(87)

4 Std. 10 Min

Pork with Broccoli Pesto and Flatbreads

4.1(64)

40 Min

Steak Fajita Sweet Potatoes

4.7(141)

1 Std.

Moroccan Chicken and Couscous

4.2(213)

45 Min

Steak and Kidney Pudding

4.7(15)

5 Std.

Lamb Meatballs with Couscous and Mint Yoghurt

4.5(62)

40 Min

Chicken Shawarma with Moroccan Houmous and Chilli Sauce

4.7(415)

2 Std. 25 Min

Potato and Pork Rib Racks

4.1(7)

1 Std. 30 Min

Beef Rendang

4.2(46)

2 Std. 30 Min

Coconut Rice with Asian-inspired Pork and Eggs

4.3(27)

40 Min

Chicken garam masala

4.2(135)

50 Min

Pork, Chestnut and Chorizo Stew

4.2(44)

26 Std. 15 Min

 Afișare toate