Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 ratings

Prep 15 min.

Total 5h 40 min.

6 portions

Ingrediente

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 914.2 mg

Proteine 22.8 g

Calorii 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Grăsimi 31.8 g

Fibre 6.1 g

Grăsimi saturate 5.8 g

Carbohidrați 80.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Silverbeet quiche with oat and Parmesan crust

1h 15 min.

Soba noodle mee goreng

40 min.

Miso glazed eggplant (Nasu dengaku)

30 min.

Ancho chilli bean bowl

1h

Cauliflower tacos with chipotle sauce

3h 45 min.

Mushroom croustade

1h 35 min.

Shakshuka with eggs

50 min.

Mulukhiyah

Nu există evaluări

Koshery

1h 30 min.

Eggplant and capsicum salad

Nu există evaluări

Harissa eggplant, tomato and halloumi

Nu există evaluări

Fiery Korean Buldak cabbage with rice and egg

Nu există evaluări

Afișare toate