Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

Spicy udon noodles with tempeh (Matthew Kenney)

4.0 2 ratings

Prep 15 min.

Total 5h 40 min.

6 portions

Ingrediente

cashews
155 g
water to soak

Paprika Oil

extra virgin olive oil
60 g
smoked paprika
1 ½ tsp

Spicy Cashew Tare

hoisin sauce
155 g
miso paste chickpea (see Tips)
70 g
veggie tsuyu (vegetable fond)
70 g
agave syrup
30 g
togarashi powder
1 tsp

Shiitake Dashi

water
1420 g
dried shiitake mushroom thinly sliced
85 g
kombu (approx. 3-4 large sheets)
15 g

Udon Noodles

water
1420 g
extra virgin olive oil to fry
1 - 2 tbsp
tempeh cut into pieces
170 g
red chilli oil
1 tbsp
udon noodle
340 g
edible flowers to garnish

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 914.2 mg

Proteine 22.8 g

Calorii 2820.3 kJ / 674.1 kcal

Grăsimi 31.8 g

Fibre 6.1 g

Grăsimi saturate 5.8 g

Carbohidrați 80.1 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Elevated Plant-Based Cuisine by Matthew Kenney 13 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Charred cauliflower makhani

1h

Ricotta gnocchi "ripassati" with lemon-sage butter and pumpkin puree

4h

Filo spinach slice

55 min.

Ricotta dumplings with napoli sauce

55 min.

Cauliflower hummus with green vegetables

1h

Ancho chilli and black bean stew

40 min.

Truffled roast pumpkin risotto

35 min.

Hasselback beetroot salad with macadamia cream

1h

Loaded chickpea masala with spelt chapatis (Diabetes)

40 min.

Yellow curry sauce (Dandelion restaurant)

55 min.

Chilli chutney quesadillas

1h

Mushroom croustade

1h 35 min.

Afișare toate