Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.5 13 ratings

Prep 10 min.

Total 15h

1 unidad

Ingrediente

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 4792.2 mg

Proteine 71.6 g

Calorii 12365 kJ / 2955 kcal

Grăsimi 75.5 g

Fibre 28.2 g

Grăsimi saturate 10.8 g

Carbohidrați 492.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

Potencia tu salud al estilo Blue Zones® 21 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Calzone Napolitano

1 Std. 40 Min

Mini baguettes rústicas

16 Std. 30 Min

Pan gallego con masa madre

15 Std. 30 Min

Cinnamon rolls de calabaza

2 Std. 15 Min

Pan camembert

2 Std. 30 Min

Bollos preñaos

2 Std. 30 Min

Pan rústico de cúrcuma

9 Std. 30 Min

Bollos de pan de batata

3 Std.

Panecillos de chorizo al vapor

2 Std.

Brioches de remolacha

2 Std.

Pan crujiente de trigo sarraceno

1 Std. 30 Min

Pan chino

1 Std. 15 Min

Afișare toate