Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.5 13 ratings

Prep 10 min.

Total 15h

1 unidad

Ingrediente

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Dificultate

mediu

Valori nutritive per 1 unidad

Sodiu 4792.2 mg

Proteine 71.6 g

Calorii 12365 kJ / 2955 kcal

Grăsimi 75.5 g

Fibre 28.2 g

Grăsimi saturate 10.8 g

Carbohidrați 492.6 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Masa madre - La esencia del pan 67 rețete
Spania

Potencia tu salud al estilo Blue Zones® 21 rețete
Spania

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Larpeira

1h 55 min.

Bollos suizos de calabaza y canela

2h

Caracolas de canela

2h

Muffins ingleses

1h 30 min.

Trenzas de avellana

1h 45 min.

Coca de mollitas

40 min.

Kugelhopf alsaciano

4h

Calzone Napolitano

1h 40 min.

Pan de arroz y soja sin gluten

3h

Pan de caja

2h 15 min.

Pan raíz de parmesano, aceitunas y nueces con masa madre (larga fermentación)

23h

Pan plano de centeno

2h 10 min.

Afișare toate