Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

Crispy-skinned snapper with macadamia cream and spring vegetables

4.3 27 evaluări

Prep 15 min.

Total 1h

6 portions

Ingrediente

Macadamia cream

sourdough bread cut into pieces
50 g
milk
175 g
extra virgin olive oil
35 g
macadamia nuts toasted
150 g
Dijon mustard
2 tsp
lemon zested and juiced
1
apple cider vinegar
50 g
sea salt to season
ground black pepper to season

Spring vegetables

water
500 g
sea salt
1 tsp
green beans trimmed
200 g
asparagus trimmed
2 bunches
fresh green peas
250 g
fresh mint leaves only, roughly chopped
2 sprigs

Crispy-skinned snapper

salted butter
100 g
snapper fillets, skin on
6
sea salt flakes to season
ground black pepper to season
vegetable oil
4 tbsp
lemon juice only
1

Dificultate

ușor

Valori nutritive per 1 portion

Sodiu 1510.1 mg

Proteine 31.9 g

Calorii 2854.6 kJ / 679.7 kcal

Grăsimi 53.8 g

Fibre 8.4 g

Grăsimi saturate 14.9 g

Carbohidrați 14 g

Vă place ceea ce vedeți?

Această rețetă și mai mult de alte 100 000 vă așteaptă!

Înregistrați-vă pentru perioada gratuită de probă de 30 de zile și descoperiți universul Cookidoo®. Fără obligaţii.

Înregistrați-vă gratuit Mai multe informații

De asemenea, prezentat în

Good Food Mark LaBrooy 10 rețete
Australia și Noua Zeelandă

S-ar putea să-ți placă și...

Afișare toate

Prawn and noodle stir-fry

25 min.

Simple steamed salmon

30 min.

Steamed salmon with broccoli pesto

25 min.

Seafood bisque

1h 10 min.

Quinoa sushi

2h 45 min.

Prawn stir-fry

25 min.

Chilli garlic prawns

10 min.

Steamed spiced fish with coconut rice

45 min.

Mediterranean fish with garlic crostini

40 min.

Steamed sea bass wrapped in banana leaves with green mango salad (Luke Nguyen)

35 min.

Braised cabbage and leek with steamed salmon

45 min.

Tom kha prawns

25 min.

Afișare toate